Құймақ-сүзбе террині - бұл балалар мен ересектерге ұнайтын керемет тағам. Айта кету керек, нәзіктік тек дәмді ғана емес, сонымен қатар ағзаға өте пайдалы.
Бұл қажетті
- - 3 жұмыртқа;
- - 500 мл. сүт;
- - 2 ас қасық. құймақ дайындағанда немесе толтырғанда жасалатын қант;
- - ½ шай қасық тұз;
- - 3 ас қасық. өсімдік майы;
- - сары май (құймақ майлау үшін);
- - 200 г таңқурай;
- - 50 г сүтті шоколад;
- - 350 г сүзбе;
- - 250 г маскарпонон;
- - 80 г қаймақ;
- - кілегей;
- - 10 г желатин;
- - 80 г ақ шоколад.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен құймақ қамырын дайындаңыз. Мұны істеу үшін сізге арнайы контейнер қажет, онда сіз жұмыртқаны сындырып, тұз бен қант қосыңыз. Барлығын венчикпен араластырыңыз. Онда сүт, өсімдік майы және ұн қосып, бәрін араластырыңыз. Осыдан кейін сізде оңай құйылатын қамыр болуы керек.
2-қадам
Содан кейін табаны жақсылап қыздырып, оны өсімдік майымен сүртіңіз. Енді құймақ пісіруге болады. Әр құймақты сары маймен майлауды ұмытпаңыз.
3-қадам
Содан кейін жидекті дайындаңыз. Егер ол сіздің мұздатқышыңызда болса, оны алып, жібітіңіз. Осыдан кейін, жидектерден блендер көмегімен біртекті масса жасаңыз. Қара шоколадты микротолқынды пешке салыңыз да, ерітіңіз, бұл үшін оған қайнатылған су қосуды ұмытпаңыз.
4-қадам
Осыдан кейін сіз толтыруды дайындауға кірісе аласыз. Оны дайындау үшін сізге сүзбе мен қант қажет болады. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз. Онда маскарпонды (сүзбеден жасалған ірімшік) қосып, қаймақ құйып қою керек. Барлығын араластырыңыз.
5-қадам
Құймақтарды арнайы формаға салыңыз. Мұны құймақтың шеттері қалыптан шығып кетуі үшін жасау керек. Кремге желатин қосыңыз. Ісіну үшін үш минутқа қалдырыңыз. Ісінуден кейін қыздырыңыз және араластырыңыз. Содан кейін салқындатып, оған сүзбе салыңыз. Әрі қарай, сіз барлық ингредиенттерді араластырғышпен араластыруыңыз керек. 1/3 бөлігін құймаққа салыңыз. Үстіне құймақ құйыңыз.
6-қадам
Сүзбенің қалған бөлігін бірдей етіп бөліңіз. Жидектерді жартысына салып, араластырыңыз. Еріген шоколадты екінші жартысына салыңыз да, араластырыңыз. Екінші қабатты құймақтың үстіне қойыңыз. Барлығын үстіне құймақпен жабыңыз.
7-қадам
Үшінші қабат шоколад, сүзбе толтырғышынан тұрады. Үстін құймақпен де жауып қойыңыз. Тоңазытқышта үш сағатқа қойыңыз.
8-қадам
Содан кейін сізге терринді крем жасау керек. Кремді қыздырыңыз, содан кейін ақ шоколадты ерітіңіз. Ол салқындағаннан кейін, сіз жидектерді қосып, барлық ингредиенттерді араластыруыңыз керек. Үш сағат өткеннен кейін террассаны табаққа бұраңыз. Үстіне таңқурайдан жасалған шоколадты кілегей қосыңыз. Декорация үшін жидектердің қалған бөлігін пайдалануға болады.
