Фриттата - үйде оңай дайындалатын әйгілі көкөніс пирогы. Көкөністерді жұмсақ картоп қамырымен үйлестіру бұл рецептті аз калориялы етеді, нәтижесінде пирог нәзік толтырумен шын жүректен шығады.
Бұл қажетті
- - жаңа піскен картоп (220 г);
- - жаңа шампиньондар (40 г);
- - жұмыртқа (3 дана);
- - жаңа піскен үлкен қызанақ;
- –Орта пияз;
- - ветчина (160 г);
- - Сыр (40 г);
- –Дәміне қарай тұз, сарымсақ және бұрыш;
- - сары май (25 г).
Нұсқаулық
1-қадам
Мұқият шайыңыз және барлық көкөністерді тазалаңыз. Картоптан теріні алыңыз, қызанақтан теріні алыңыз. Ол үшін алдымен қызанақты 2-4 минут қайнаған суға батырыңыз. Сондықтан тері тезірек кетеді. Қызанақты кесіңіз. Болгар бұрышын екіге бөліп, ішкі тұқымдарды алып тастаңыз.
2-қадам
Картопты кішкене текшелерге кесіңіз, содан кейін жартысы суда және тұзда пісірілгенге дейін қайнатыңыз. Картопты салқындату үшін бөлек ыдысқа салыңыз. Саңырауқұлақтарды шайыңыз, артық кірді алып тастаңыз және кез-келген пішінде кесіңіз. Пиязды кішкене текшелерге кесіңіз.
3-қадам
Болгар бұрышы мен ветчинаны жіңішке жолақтармен кесіңіз. Картоп алыңыз, пестицамен езіңіз. Әрі қарай картоп массасына жұмыртқа, тұз және бұрыш қосыңыз. Ұнтақталған сарымсақты қамырға салыңыз. Барлығын біртекті массаға араластырыңыз.
4-қадам
Терең форманы маймен майлаңыз, картоп қамырының қабатын жайыңыз. Барлық көкөністер мен ветчинаны табада бөлек қуырыңыз. Толтырғышты картоп қабатына қойып, пешке 30-40 минутқа қойыңыз. Осы уақыттан кейін пешті ашып, фриттатаны алып, үгітілген ірімшік себіңіз де, ыдысты қайтадан пешке салыңыз. 10-15 минуттан кейін торт дайын болады. Фриттатаны тегіс ыдысқа салыңыз да, қаймақ тұздығымен бірге беріңіз.
