Алмұрт пирогы - дәстүрлі алма пісірілген тағамдарға тамаша балама. Мұндай десертті өз қолыңызбен сатып алған немесе дайындаған қатпарлы, ашытқы немесе ашытқысыз қамырдан жасауға болады. Тортты сәтті ету үшін сіз піскен алмұртты таңдауыңыз керек, бірақ піспеген алмұрт, пісірген кезде олар пішінін, нәзік құрылымын және нәзік хош иісін сақтайды.
Алмұрт қабаты пирогы: классикалық
Өте қарапайым және қарапайым рецепт; сатып алынған ашытқысыз немесе ашытқылардан жасалған қатпарлы қамыр. Алмұрттың нәзік дәмін дәмдеуіштер: ұнтақталған даршын, ваниль, мускат жаңғағы алады. Өзіңіздің талғамыңызға назар аудара отырып, пропорцияны өзгертуге болады. Десерттің калория мөлшері қалыпты, өйткені қант пісіру кезінде қолданылмайды.
Құрамы:
- 3 піскен тәтті алмұрт;
- 1 парақ дайын кондитер;
- 2 ас қасық. л. май;
- 1 шай қасық ванильді қант;
- О, 5 шай қасық. ұнтақталған даршын;
- 0,5 шай қасық үгітілген мускат жаңғағы.
Қатпарлы қамырды жібітіп, ұнға себілген тақтайшаға салыңыз. Тортты пісіру парағына салыңыз, аздап майланған, шетінен төмен жақтарын жасаңыз.
Алмұрттың қабығын аршыңыз, өзегін алыңыз, целлюлозаны ұқыпты жұқа тілімдерге бөліңіз. Оларды торттың үстіне таразы түрінде орналастырыңыз, даршын мен үгітілген мускат жаңғағын себіңіз. Сары майды ерітіңіз, ванильді қантпен араластырыңыз, алынған тұздықпен алмұрттың үстіне құйыңыз.
Пісіру парағын 200 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. Торт 15 минут ішінде дайын болады және оны аздап қызартып алу керек. Печеньені пештен алыңыз, тақтаға алып, салқындатыңыз. Қызмет көрсету кезінде оның әр бөлігін ванильді тұздыққа немесе сәл еріген балмұздаққа себуге болады.
Үйде ірімшік қосылған дәмді алмұрт пирогы: біртіндеп дайындық
Балаларға ұнайтын өте пайдалы десерт. Сүзбе кальций мен В тобының дәрумендеріне бай, алмұртта аскорбин қышқылы, талшықтар мен калий көп. Әр порция 150 калориядан аспайды, ал тағам өте пайдалы.
Құрамы:
- 4 піскен, бірақ тым жұмсақ емес, орташа алмұрт;
- 120 г май;
- 500 г кесектерсіз жұмсақ сүзбе;
- 1 шай қасық наубайшы ұнтағы;
- 100 г жарма;
- 3 жұмыртқа;
- 150 г қант;
- бір шөкім ванилин;
- безендіруге арналған қант ұнтағы.
Алмұрттарды жуыңыз, қабығынан тазалаңыз, өзегі мен құйрығын, жұқа тілімдерге кесіңіз. Жемістердің қараюына жол бермеу үшін оларды лимон шырынын себіңіз.
Сарыларды ақтардан ажыратыңыз. Майды қант пен ванилинмен шайқаңыз, сарысын қосыңыз, барлық өнімдерді біртекті массаға салыңыз. Пісіретін ұнтаққа салыңыз, араластыруды тоқтатпай, үлеске жарма қосыңыз. Сүзбе қосып, жақсылап ұнтақтаңыз. Тортты нәзік ету үшін жаңа, қышқылды емес үй сүзбесін қолданған дұрыс.
Бөлек контейнерде ақтарды қатты, тұрақты көбікке айналдырыңыз. Біртіндеп оны қамырға қосыңыз, оны төменнен жоғары қарай араластырыңыз. Бұл техника пышной массаның құлап кетуіне жол бермейді.
Отқа төзімді пішінді маймен майлаңыз, түбіне алмұрт тілімдерін салыңыз. Декорация үшін бірнеше бөлік қалдырыңыз. Жемістерді қамырмен жабыңыз, ыдысты пешке салыңыз, 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Тортты қызарғанша 40 минуттай пісіріңіз. Егер десерт өртене бастаса, пішінді фольгамен жауып, пештің төменгі деңгейіне жылжытыңыз.
Пісірілген тағамдарды алыңыз, тікелей қалыпқа салыңыз. Алмұрт кесектерімен безендіріп, қызмет етер алдында қант ұнтағын мол себіңіз.
Жылдам дайындалатын алмұрт пирогы: үй рецептері
Алмұрт пирогын мультипісіргіште дайындауға болады. Құрылғының үлгісіне байланысты оны пісіруге 40-60 минут кетеді. Бәлішке креммен немесе кілегеймен жылы немесе салқын түрде қызмет етіңіз.
Құрамы:
- 3 піскен тәтті алмұрт;
- 120 г бидай ұны;
- 150 г қант;
- бір шөкім ванилин;
- 0,5 шай қасық ұнтақталған даршын;
- 2 ас қасық. л. сүт;
- 2 жұмыртқа;
- пышақтың ұшындағы ұнтақталған мускат жаңғағы.
Алмұрттарды жуыңыз, қабығынан тазалаңыз және өзегін салыңыз. Жемістерді екіге бөліп, лимон шырынын себіңіз. Мультипісіргіштің түбін фольгамен жауып, қанттың жартысын құйып, сары майдың бөліктерін жайыңыз (50 г). Алмұрттың жартысын үстіне қойыңыз.
Қалған майды қант пен жұмыртқамен шайқаңыз. Сүтті, еленген ұнды және ванилинді қосыңыз, су асты араластырғышымен араластырыңыз. Қамырды алмұрттың үстіне құйып, мультипісіргіштің қақпағын жауып, «Пісіру» режимін орнатыңыз. Торт 40-60 минутта дайын болады. Оны ыдысқа аударыңыз, фольганы алып, сәл салқындатыңыз.
Мерекелік бадам торты
Нәзік өткір дәмі бар ерекше пирог. Дайын десерт өте әсерлі көрінеді, көрсетілген өнімдер санынан 6-8 порция алынады.
Құрамы:
- 4 піскен десертті алмұрт;
- 3 ас қасық. л. жаңа сығылған лимон шырыны;
- 2 ас қасық. л. Сахара;
- 5 ас қасық. л. коньяк немесе армагнак.
Бадам қамыры үшін:
- 175 г май;
- 225 г бидай ұны;
- бір шымшым тұз;
- 2 жұмыртқаның сарысы;
- 75 г қант;
- 75 г ұнтақталған бадам.
Алмұрттың қабығын аршып, екіге бөліп, өзегін алыңыз. Жемістерді отқа төзімді ыдысқа салыңыз және лимон шырынын себіңіз. Armagnac алмұрттың үстіне құйып, 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. 15-20 минут пісіріңіз, пештен алыңыз және салқындатыңыз.
Қамырды дайындаңыз. Ұнды тақтаға слайдпен елеңіз, тұз бен ұнтақталған бадам араластырыңыз. Слайдтың ортасында депрессия жасаңыз. Май, қант және жұмыртқаның сарысын бөлек контейнерге салыңыз. Массаны тегіс болғанша ұнтақтаңыз және ұнға бөліктерді қосыңыз. Қамырды илеңіз, полиэтиленмен орап, суықта жарты сағатқа қойыңыз.
Қамырды 2 бөлікке бөліңіз, әрқайсысын қабатқа айналдырыңыз. Дөңгелек отқа төзімді пішіннің түбіне салыңыз, алмұрттың ортасына қарай жіңішке жақтарымен салыңыз. Пісіру кезінде босатылған шырынды бөлек ыдысқа құйыңыз. Алмұртты қамырдың екінші қабатымен жабыңыз, оны шеттерінен аздап басыңыз, ортасында тесік жасаңыз. Тортты сумен себіңіз, қант себіңіз.
200 градусқа дейін қыздырылған пеште пісіріңіз. 20-30 минуттан кейін тортты алып, тікелей табада сәл салқындатыңыз. Қалған армагнак пен алмұрт шырынын араластырыңыз, тесікке құйыңыз, содан кейін кілегеймен толтырыңыз. Жылы қызмет етіңіз.
