Жұмыртқаны толтыру үлкен шеберлікті қажет етпейді, жақсы қиялға ие болу жеткілікті. Сіз олардан мерекелік дастарханды безендіретін керемет аппетит жасай аласыз немесе жай ғана таңғы асқа пайдалана аласыз. Кез-келген жағдайда, бұл өте дәмді және пайдалы тағам, оны ешкім бас тартпайды.
Бірінші қадам - жұмыртқаны қайнату. Мұны қабығы жарылып кетпес үшін және пісіру кезінде ақуыз ағып кетпес үшін тұзды суда жасаған дұрыс. Жұмыртқаны оңай тазарту үшін оны қайнатқаннан кейін бірден салқын суға батырады.
Салқындатылған және тазартылған жұмыртқалар ұзына бойына кесіледі. Сарысын шығарып, ұнтақтауға жарамды ыдысқа салыңыз. Майонезді сарысына қосып, жақсылап ұнтақтаңыз.
Енді үй иесінің қиялына орын бар. Толтырғышты кез-келген талғамға сай таңдауға болады. Оған ақжелкен немесе аскөк, жасыл пияз немесе эстрагон қосуға болады, ең бастысы - бұл шараны сақтау.
Қуырылған пияз аппетитке тәбетті хош иіс қосады, ал шикі (алдын-ала 30 минут маринадталған) - өткірлік пен өткірлік.
Толтыру үшін қатты ірімшікті, жақсырақ өткірді қолданған дұрыс. Ірімшікті ұсақ үккішке сүртіңіз.
Балықтармен бірге алуан түрлі болуы мүмкін: шприцтер, лосось консервілері, сауыр, ыстық немесе суық ысталған скумбрия, майшабақ.
Ет қоспаларынан олар әдетте ветчина, ысталған немесе қайнатылған шұжық, карбонат, цервелат немесе жай қайнатылған етті ұнатады.
Өте танымал қоспалар кез-келген түрдегі шампиньондар: маринадталған, қуырылған, жаңа піскен, консервіленген.
Таңдалған қоспалар сарысы мен майонезімен жақсылап араластырылып, ақуызбен бүтін жұмыртқаның көлеміне дейін толтырылады. Толтырылған жұмыртқалар майонезбен үстіне құйылады (сіз оларға тор сала аласыз) немесе безендіріңіз, мысалы, уылдырық, қызанақ, қияр, қайнатылған сәбіз, шөптермен безендіріңіз.
Сіз жұмыртқаны басқаша түрде толтыра аласыз - қақпақты алыңыз, сарысын алыңыз және толтырумен толтырыңыз. Осылайша, үй иелері сүйкімді «саңырауқұлақтар» мен «тауықтар» жасайды.
Қызмет көрсету кезінде толтырылған жұмыртқалар жасыл салатпен безендірілген табаққа жайылады. Аталық без таяқшасы кесілген болгар бұрышының тілімінен жасалған.
