Авокадо тұздығы - бұл жай ғана дәмді экзотикалық емес, сонымен қатар пайдалы заттардың барлық жиынтығы. Бұл паштетке және тіпті майонезге тамаша балама, өйткені олар дәмі жағынан да, қанықтылығы жағынан да олардан кем түспейді. Бүгінгі таңда авокадо тұздықтарын жасаудың көптеген әдістері бар, олар бүкіл әлемде әртүрлі тағамдармен ұсынылады.
Авокадо - өте пайдалы қасиеттері бар экзотикалық жеміс. Ол әртүрлі дәмді тағамдарды, әсіресе тұздықтарды дайындау үшін өте жиі қолданылады. Авокадо тұздығы етпен де, балықпен де беріледі. Авокадо бұл тағамдарға ерекше дәм береді.
Шебер үй шаруасындағы әйелдер классикалық авокадо гуакомолін дайындайды. Үйдегі жылдам рецепттер ең талғампаз гурмандарды таң қалдырады.
Тунец қосылған авокадо тұздығы
Тунец авокадо соусының түпнұсқасы - майонез бен қаймақ үшін керемет алмастырғыш. Тұздыққа теңіз өнімдерімен, көкөністермен және салаттармен бірге беріледі.
Ерекше тұздықты дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:
- піскен авокадо (үлкен) - 1 дана;
- тунец консервілері - 1 банка;
- консервіленген зәйтүн;
- тұзды бұрыш.
Қадамдық рецепт барлық ингредиенттерді дайындаудан басталады.
- Консервіленген тунецті шанышқымен тегіс болғанша езіңіз.
- Шұңқырланған зәйтүндерді бөліп, блендерге жіберіңіз.
- Авокадоны жуыңыз, тазалаңыз және тұқымнан бөліңіз. Кішкене кесектерге кесіңіз.
- Барлық ингредиенттерді блендерге салыңыз және біртектес консистенцияға жеткізіңіз.
- Егер тұздық өте қалың болса, оған аздап су қосу керек. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер кейбір қулықтарды пайдаланады - олар судың орнына зәйтүннен тұзды ерітінді қосады. Алайда, абай болу керек. Зәйтүннің кейбір түрлеріндегі тұзды ерітінді тым концентрацияланған болуы мүмкін және тұздықтың дәмін бұзуы мүмкін.
- Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.
Тунец қосылған авокадо тұздығы дайын, тәбет!
Кілегейлі ірімшік және авокадо тұздығы
Авокадо ірімшігі тұздығы - кез-келген тағаммен үйлесетін өте ерекше киім.
Мұндай таңғышты дұрыс дайындау үшін сізге келесі өнімдер қажет:
- піскен авокадо - 1 дана;
- кілегейлі ірімшік - 100 г;
- коньяк - 1 ас қасық;
- тұзды бұрыш.
- Авокадоны қабығынан тазалаңыз және себіңіз. Кішкене кесектерге кесіңіз. Блендерге салыңыз.
- Тұздық үшін кез-келген ірімшікті қолдануға болады. Ең жиі қолданылатын ірімшік - Филадельфия. Кішкене бөліктерге кесіп, блендерге салыңыз.
- 1 ас қасық жақсы коньяк қосыңыз. Қоспаны шайқаңыз.
- Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.
- Дайындалған тұздықты шөптермен бірге беруге болады.
Сарымсақ авокадо тұздығы
Кәдімгі сарымсақ тұздыққа ерекше дәм бере алады. Кейбір жағдайларда бұл ұмытылмас хош иіс, ал авокадо жағдайында бұл өткірлік пен өткірліктің белгісі. Бұл тұздық гуакамолге өте ұқсас, тіпті бұл оның жеңілдетілген нұсқасы деп айтуға болады.
Мұндай тұздықты кезең-кезеңімен дайындау үшін келесі ингредиенттер қажет:
- піскен авокадо - 1 дана;
- 1 үлкен сарымсақ қалампыр
- лимон шырыны - 1 ас қасық;
- зәйтүн майы - 1 ас қасық;
- тұзды бұрыш.
- Піскен авокадоны текшелеп, блендерге салыңыз.
- Лимон шырынын авокадо кесектеріне құйыңыз.
- Сарымсақ түйірін сығып алыңыз.
- Дәміне қарай зәйтүн майы, тұз және бұрыш қосыңыз.
- Қоспаны біртектілікке дейін шайқаңыз.
- Дайын тұздықты ыдысқа салыңыз. Дайын тағамның үстіне зәйтүн майын құйыңыз.
Классикалық авокадо гуакомол тұздығы
Гуакомол - бірегей тұздық, ол Мексикада өте танымал. Жергілікті тұрғындар оны барлық тағамдарда пайдаланады, ал гуакомол қосылған тағамдар - тако.
Үйде тұздық жасау үшін сізге келесі өнімдер қажет:
- үлкен авокадо - 1 дана;
- лайм шырыны - 1 ас қасық;
- тұзды бұрыш;
- болгар бұрышы - 1 дана;
- 2 піскен қызанақ;
- 2 түйір сарымсақ;
- 1 бас пияз;
- кинза өсіндісі.
Гуакамолдың консистенциясы пюре немесе ұсақ болуы мүмкін.
- Авокадо жууға және оны екіге бөлуге тура келеді. Сүйекпен алып тастаңыз. Целлюлозаны алып тастау үшін ас қасықпен блендерге салыңыз.
- Авокадо целлюлозасын әк шырынымен себіңіз. Қоспаны тұз бен бұрышпен дәмдеңіз.
- Қызанақты қайнаған сумен күйдіріп, қабығын алып тастаңыз. Кішкене кесектерге кесіңіз, блендерге жіберіңіз.
- Пияз бен болгар бұрышын ұсақтаңыз. Авокадоға жіберіңіз.
- Барлық ингредиенттерге сарымсақ түйірін қысыңыз.
- Килиндроны ұсақтап кесіп, тұздыққа қосыңыз.
- Барлық ингредиенттерді тегіс болғанша шайқаңыз. Егер тұздық тым қалың болса, оған аздап су құйып, қайтадан шайқаңыз.
Гуакомол тұздығы нанмен немесе дәмді шелпекпен беріледі. Сонымен қатар, оны салаттарға қосуға болады.
Кремді авокадо және жалбыз соусы
Сәтті рецепт үшін келесі ингредиенттер қажет:
- кілегейлі ірімшік (фета қолдануға болады) - 150 г;
- піскен авокадо - 1 дана;
- лайм шырыны, немесе лимон - 1 ас қасық;
- жалбыздың кішкене шоғыры;
- тұзды бұрыш.
- Авокадоны жуыңыз, екіге бөліңіз. Сүйекті алыңыз. Целлюлозаны қасықпен шығарып, блендерге ауыстырыңыз.
- Қаймақ ірімшігін қосыңыз.
- Жалбызды жуыңыз. Жапырақтарды бұтақтардан бөліп алыңыз. Блендерге салыңыз.
- Тұз бен бұрыш қосыңыз.
- Қоспаны біртектілікке дейін шайқаңыз.
- Дайын тұздықты жалбыз жапырақтарымен безендірілген ыдысқа салыңыз. Қызмет көрсетер алдында тұздықты салқындату ұсынылады.
Жоғарыда айтылғандардан көріп отырғаныңыздай, экзотикалық жеміс соусын жасау өте қарапайым. Бұрыннан белгілі тағамдарды дайындаудың қажеті жоқ, сіз эксперимент жасай аласыз және өзіңізді жаңа талғаммен таң қалдырасыз.
