Қуырылған жержаңғақ дәмді тағамдар немесе керемет сыра тағамдары болуы мүмкін. Сіз оны қажетті мөлшерде пайдалана отырып, дайын күйінде сатып ала аласыз, сонымен қатар оны өзіңіз дайындай аласыз.
Сіз кез-келген дүкеннен қуырылған тұздалған жержаңғақ пакеттерін сатып ала аласыз. Алайда, бұл нәзіктікті ұнататындар үшін оны өзіңіз дайындағаныңыз айтарлықтай үнем болады. Қуырылмаған жержаңғақ килограммы дайын өнімнің кішкене қапшығымен бірдей.
Қабықтары бар жержаңғақтарды азық-түлік дүкенінен немесе базардан сатып алыңыз. Жақсы жаңғақ көгеру мен қара нүктелерден бос, ақшыл-бежевый түсті болуы керек. Мүмкіндігінше жержаңғақты қолданып көріңіз. Жақсы жаңғақ тәтті болады. Егер жержаңғақ ащы болса, сатып алмаңыз. Қуыру мұны түзете алмайды.
Үлкен табаны алыңыз және оны қыздырыңыз. Жаңғақ қосыңыз. Тұзды қайнаған суға ерітіңіз. 1 кг жаңғақ үшін сізге 50 г су мен 1 шай қасық тұз қажет болады. 1 кг жаңғақтағы тұздың мөлшерін дәміне қарай өзгертуге болады. Ерітінді жаңғақ үстіне құйыңыз, араластырыңыз. Орташа отта 10-15 минут қуырыңыз. Жержаңғақ бөшкелері қуырған кезде жануы мүмкін, сондықтан жаңғақтарды анда-санда араластырыңыз. Қуырылған жержаңғақтарды суытыңыз. Сіздің сүйікті тағамдарыңыз дайын.
Пісірілген қуырылған жержаңғақ бөлме температурасында бірнеше ай сақталуы мүмкін.
