Қуырылған жержаңғақ - бұл керемет дәмді тағам. Оның үстіне бұл өте пайдалы. Жержаңғақ құрамында денеге жүректің ишемиялық ауруы мен атеросклерозбен күресуге көмектесетін көптеген антиоксиданттар бар. Әрине, қуырылған жержаңғақ ең дәмді. Ғалымдар қуырылған жержаңғақ шикізат жаңғағынан 25% артық қоректік заттар бар екенін дәлелдеді. Жержаңғақ дайындаудың бірнеше әдісі бар.
Бұл қажетті
-
- жержаңғақ;
- күнбағыс майы;
- кастрюль;
- ағаш шпатель.
Нұсқаулық
1-қадам
Табаға май құйыңыз. Оның үстіне жаңғақ себіңіз.
2-қадам
Жаңғақтарды орташа отта қуырыңыз, үнемі ағаш шпатламен араластырыңыз.
3-қадам
Жаңғақтарды тұзбен себіңіз. Жержаңғыны кейде сықырлағанша араластырып қуырыңыз. Осы сәтте жаңғақтар қызарған болып көрінуі керек және терісі оңай тазартылуы керек. Жаңғақтарды қолданып көріңіз. Жаңғақтар сәл дымқыл болған кезде табаны өшіріңіз. Олар қалаған күйге «жетеді», өйткені табада қуыру процесі ыдысты оттан шығарғаннан кейін бірнеше секундқа созылады. Жаңғақтарға шамадан тыс әсер етпеу өте маңызды, өйткені оларды бірнеше секунд ішінде жеуге жарамсыз болғанша пісіруге болады.
4-қадам
Пеште жержаңғақ пісіруге болады. Жаңғақтарды пісіру парағында бір қабатқа орналастырыңыз. Пешті шамамен 180 градусқа бұраңыз. 15-20 минуттан кейін жаңғақтар дайын болады. Оларды пештен шығарғаннан кейін, жаңғақтар тағы бірнеше секунд қайнатылады, сондықтан оларды аздап пісірмей шығарған жөн.
5-қадам
Сондай-ақ, жержаңғақтарды микротолқынды пеште пісіруге болады. Жаңғақтарды терең микротолқынды пешке салыңыз. 600-800 ватт қуат беріңіз. Жаңғақтарды әр 30-60 секунд сайын алып, шпательмен араластырыңыз. Оларды тым қатты пісіріп алмауға тырысыңыз.
