Пирогтар - бұл орыс тағамдарының дәстүрлі тоқаштары. Пирогтардың атауы үлкен: ашық және жабық, ашытылмаған, қышқыл, қуырылған, пісірілген. Пирогтар - бұл әр түрлі салмасы бар, қамырдан жасалған ұсақ өнімдер. Жақындарыңызды немесе қонақтарыңызды түпнұсқа және тәтті толтырумен дәмді шие пирогтарымен қуантыңыз.
«Шие» тәтті пирогтарын жасау технологиясы
Біз қамыр илейміз. 250 грамм бидай ұнын ыдысқа електен өткізіп, анда-санда араластырыңыз, біртіндеп 100 мл жылы суға құйыңыз, 1 жұмыртқаны сындырып, 1 ас қасық қосыңыз. күнбағыс майы, бір шөкім тұз, 1 шай қасық қопсытқыш ұнтақ.
Суды кішкене кастрюльге қайнатыңыз, оны ағызыңыз, табаны таза, құрғақ сүлгімен жақсылап сүртіңіз және пісіру қағазымен жабыңыз. Қамырды кастрюльге қағазға салыңыз, қақпақты жауып, 40 минутқа қойыңыз.
Пирогтарға тәтті толтырғыш дайындайық. 200 грамм Ladybug кәмпиттерін орамнан шығарып, пышақпен ұсақтап тураңыз. Консервіленген шие бар құмыраны ашып, шырынын шиеден ағызып жіберіңіз. Толтыру үшін жаңа шұңқырлы немесе мұздатылған шие қолдануға болады. Сізге шамамен 300 грамм шие қажет болады. Печенье - 50 грамм ыдысқа қолыңызбен ұнтақталған, содан кейін ұсақталған үгінділерге ұнтақтаңыз. Иілгіште шамамен 50-70 грамм бадам ұнтақтаңыз. Пайда болған бадам үгіндісін туралған печеньемен біріктіріңіз. Пісіру маргаринін 60 грамм баяу отта қыздырыңыз, салқындатып, содан кейін 2 сарысымен ұнтақтаңыз.
Ас үстелінің бетіне аз мөлшерде ұн себіңіз де, қалыңдығы 0,5 см қамыр қабатын жайып алу үшін ағаш илектеуішті қолданыңыз. Шыны шеңбермен шеңберлерді кесіңіз. Оларды маргарин мен сарысы қоспасымен майлаңыз. Пирогтардың шеңберлерін бадам мен печеньенің үгіндісімен себіңіз, үстіне шие «Сиыр» кәмпитінің бөліктерімен салыңыз. Біз әр шеңберден пирог жасаймыз, шеттерін жақсылап бекітеміз.
Пісіру қағазын пісіру парағына салыңыз немесе оны маймен майлаңыз. Содан кейін пирогтарды пісіру парағына салыңыз және әр пирогты щеткамен ұрылған жұмыртқамен сүртіңіз. Пешті 180 градусқа дейін қыздырып, 20-25 минут пісіріңіз. Шие пирогтарына тәтті бәліштер ұсынар алдында қант ұнтағын себіңіз.
