Шие мен араның табиғи балынан жасалған арнайы тұздық тауық бауырын одан да дәмді әрі тәбетті дайындауға мүмкіндік береді. Ол үшін сіз жаңа піскен және мұздатылған жидектерді де пайдалана аласыз.
Бұл қажетті
- - 300 грамм жаңа немесе мұздатылған шие;
- - 300 грамм тауық бауыры;
- - 2 ас қасық араның балы;
- - 1 үлкен пияз;
- - 1 ас қасық бальзам сірке суы;
- - 2 ас қасық зәйтүн майы;
- - тұз, қара бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен тауық бауырын дайындау керек. Мұны істеу үшін оны ағынды салқын сумен жақсылап шайыңыз, пленкалар мен кірді кетіріңіз, содан кейін аздап құрғатыңыз.
2-қадам
Содан кейін пияз жұқа сақиналарға кесіліп, табада қызарғанша жақсылап қуырылады. Содан кейін, сол табада тауық бауырын салып, оны 10 минут қуыру керек, тұз бен бұрыш себіңіз.
3-қадам
Өнімнің дайындығын тексеру өте оңай. Сіз оны пышақпен тесіп, босатылған шырынның түсіне назар аударуыңыз керек. Аяқталған бауырда ол мөлдір болуы керек.
4-қадам
Осы уақытта сіз тұздықты дайындай аласыз. Мұны істеу үшін жидектердің жартысы бал, зәйтүн майы және сірке суымен араластырылған араластырғышта ұсақталады.
5-қадам
Қалған шие кастрюльге салынады, содан кейін алынған жидек пюресі мен дәмдеуіштердің өткір массасы құйылады. Болашақ тұздық қайнатылады, содан кейін қоюланғанға дейін қайнатылады. Бұл шамамен 15-20 минут.
6-қадам
Дайын бауырды салат жапырағына жайып, үстіне жылы шие соусын құйыңыз. Қалған шиені кесу оған тұрарлық емес, олар тағамды одан да дәмді және ерекше етеді.
7-қадам
Қуырылған тауық бауырына арналған гарнир ретінде көкөніс салаты немесе қайнатылған күріш өте қолайлы.
