Қызылша шыңдары мен қырыққабат жапырақтарының дәмді және пайдалы салаты кез-келген ет тағамына жақсы қоспа болады. Қырыққабаттың отандық түрлерінің арасында дәл жабайы сорттарға ұқсас қырыққабат қырыққабаты екенін ескерген жөн. Егер сіз оны әлі сынап көрмеген болсаңыз, онда бұл рецепт - қырыққабат жапырақтарының дәмімен танысу үшін жақсы сылтау.
Бұл қажетті
- Алты порция үшін:
- 4 кесе қырыққабат жапырағы
- - 2 кесе қызылша жапырақтары;
- - 1/4 кесе жасыл пияз;
- - 4 шай қасық тазартылған асқабақ тұқымы;
- - 30 г Пекорино Романо ірімшігі;
- - жаңа лимон шырыны, зәйтүн майы, тұз, қант, қара бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Терең ыдыста лимон шырынын, зәйтүн майын, бұрыш, тұз, қантты біріктіріңіз. Жеңіл шайқап, шанышқымен араластырыңыз. Нәтижесінде салат салаты пайда болады, ол тек осы тағамға ғана емес, кез-келген басқа жеңіл көкөніс салаттарына да сәйкес келеді.
2-қадам
Қызылша шыңдары мен қырыққабатты үлкенірек қолдарыңызбен жыртыңыз, орамалы ыдысқа салыңыз, араластырыңыз. Бөлме температурасында 10 минут тұндыруға қалдырыңыз.
3-қадам
Үлкен табақты қатты отқа қыздырыңыз, оған асқабақ тұқымын себіңіз, бес минут қуырыңыз, кейде қызарғанша араластырыңыз. Асқабақтың дәндерін тазалау керек!
4-қадам
Тұқымдарды, туралған көк пиязды, ірімшікті шөптер салынған ыдысқа жұқа жолақтарға салыңыз, ақырын араластырыңыз. Дайын қырыққабат пен қызылша жапырағының салатына бірден қызмет етіңіз. Ет үшін гарнир ретінде қолдануға болады.
