Үйде дайындалған кастрюльдер таңғы асқа немесе түстен кейінгі шайға керемет десерт немесе негізгі тағам жасайды. Олар балалар тағамына ұсынылады, бірақ жемістер, жидектер, сүзбе және десерт тұздықтары бар дәмді тағамдар ересектерге де ұнайды. Жаңа, консервіленген немесе мұздатылған жидектерге арналған қарапайым және ауызды суаратын шие кастрюлін көріңіз.
Бұл қажетті
-
- Ірімшік қосылған кастрюль:
- 400 г мұздатылған шұңқырлы шие;
- 100 г жарма;
- 200 г майсыз сүзбе;
- 2 жұмыртқа;
- 100 г қант;
- 400 мл сүт;
- бір шөкім ванилин;
- 50 мл крем;
- сарымай.
- Нанның үгіндісі бар кастрюль:
- 200 г жаңа шие;
- 150 г ақ нан үгіндісі;
- 100 г қант;
- 1 ас қасық картоп крахмалы
- 1 ас қасық қант қант
- сарымай.
Нұсқаулық
1-қадам
Мұздатылған шие қосылған сүзбе кастрюлін пісіріңіз. Ақты сарылардан бөліп, қатты күйге дейін шайқаңыз. Сарысын қантпен және бір шөкім ванилинмен сүртіңіз. Сары май қоспасына кілегейді бөліктерге құйып, жарма қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз.
2-қадам
Сүтті қайнатыңыз және оған сүзбе қосыңыз. Массаны тегіс болғанша жақсылап ұнтақтаңыз және сарысы қоспасын абайлап араластырыңыз. Барлығын бірге 3-5 минут қыздырыңыз. Табаны оттан алып, тоңазытқышқа салыңыз. Ақуыздарды қамырға бөліктерге салыңыз да, ақырындап төменнен жоғары қарай оларды құлап қалмас үшін араластырыңыз.
3-қадам
Отқа төзімді қалыпты сары маймен майлаңыз. Төменгі жағына мұздатылған шұңқыр қабатын қойыңыз. Қамырды жидектерге құйып, тегістеңіз. Майдың үлпектерін бетіне себіңіз де, ыдысты 200С температурада пешке салыңыз. Қызарғанша 20-25 минут пісіріңіз. Осы кастрюльмен шай немесе салқын сүтті беріңіз.
4-қадам
Жаңа піскен шие мен ақ нанмен кәстрөл жасау өте оңай. Жидектерді сұрыптап, оларды ағын сумен шайыңыз. Орамалға себу арқылы құрғатыңыз, содан кейін арнайы машинамен шиеден тұқымдарды алыңыз. Жидектерді кастрюльге салыңыз, жарты кесе қант қосып, 10 минут қайнатыңыз. Өрттен алып, тоңазытқышқа салыңыз.
5-қадам
Нанның үгіндісін 1/4 кесе қантпен біріктіріңіз. Кішкентай, терең қалыптарды сары маймен майлаңыз. ¾ Нан қоспасын пішіндердің түбіне және бүйірлеріне жағыңыз. Оларға шиені мықтап салыңыз да, қант пен крахмал қоспасын себіңіз. Жидектерді үстіңгі жағында қалған үгінділермен жабыңыз. Қалыптарды пісіру парағына қойып, 200С дейін қыздырылған пешке салыңыз. Кәстрөлді 15-20 минут пісіріңіз.
6-қадам
Пісірілген нан мұнараларын порцияланған табақтарға салыңыз, пішінді мұқият аударыңыз. Бір-екі ас қасық қантсыз табиғи йогуртпен бірге қызмет етіңіз.
