Картоп кастрюлі - бұл өте нәзік және дәмді тағам. Болгар бұрышы оған балғындық береді, ал еріген ірімшік оған қызықты қаймақ дәм береді. Жаңа піскен салатпен жақсы ұсынылады.
Бұл қажетті
-
- 1,5 кг картоп;
- 100 г өңделген ірімшік;
- 100 г қатты ірімшік;
- 125 г май;
- 1 болгар бұрышы;
- 3 жұмыртқа;
- 100 г қаймақ;
- 1 ас қасық ұн;
- аскөк жасыл;
- тұз;
- бұрыш;
- өсімдік майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Картопты тазалаңыз, жақсылап жуыңыз. Үлкен картопты екіге бөліңіз. Содан кейін оны тұзды суға қайнатыңыз. Дайындықты пышақпен тексеріңіз - ол қайнатылған картопқа оңай енуі керек. Суды төгіп тастаңыз. Сары май қосып, картоп пюресі жасаңыз. Егер араластырғыш болса, онда оны кесектер қалмас үшін жасаған жөн. Бұл жағдайда тағам неғұрлым нәзік болады. Қаласаңыз, картоп пюресін өткізіп жібере аласыз, тек қайнатылған картопты кішкене бөліктерге кесіңіз. Шикі картопты кастрюльге қолданбаған дұрыс, өйткені олар пеште ұзақ уақыт піседі, бұл ірімшіктің күйіп кетуіне әкелуі мүмкін.
2-қадам
Өңделген ірімшікті үккіштен өткізіп, оны екі жұмыртқамен бірге жылы пюре картопқа қосыңыз. Мұқият араластырыңыз. Ірімшік аздап еруі керек.
3-қадам
Болгар бұрышын кесіңіз. Өзек пен тұқымдарды алып тастаңыз. Кішкене текшелерге кесіңіз. Аскөк шөптерін ұсақтаңыз. Қатты ірімшікті ірі үккіште үккіштен өткізіңіз. Болгар бұрышы мен аскөкті картоп пюресі қосып араластырыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Араластырыңыз. Картоп массасы салқындағаннан кейін үгітілген қатты ірімшікті қосып, қайтадан араластырыңыз.
4-қадам
Пісірме табақты пергамент қағазымен салыңыз. Оны өсімдік майымен майлаңыз және картоп ірімшігінің массасын салыңыз. Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз және оған кәстрөлді 25 минут салыңыз. Пісірудің соңында кастрюльді ұрылған жұмыртқамен сүртіңіз, содан кейін тағы 5 минут пешке оралыңыз. Сондай-ақ, ыдысты үгітілген қатты ірімшікпен себуге болады. Нәтижесінде дәмді ірімшік қабығы пайда болады.
5-қадам
1 ас қасық араластырыңыз. ұн және 1 ас қасық. май. Қаймақты қайнатыңыз және үздіксіз араластырып, ақ асуға құйыңыз. Тұз бен бұрыш қосыңыз. Қаймақ тұздығын қайтадан қайнатыңыз және отты өшіріңіз.
6-қадам
Картоп ірімшігі кастрюлін қалыпқа салқындатыңыз. Оны бөліктерге бөліп, табақтарға салыңыз, қаймақ тұздығымен себіңіз және туралған шөптерге себіңіз.
