Зімбір тамыры адам ағзасына пайдалы қасиеттерімен танымал. Бұл иммунитетті жақсартуға көмектеседі, тағамның жақсы сіңуіне ықпал етеді. Сіз оны тек шикі емес, сонымен қатар маринадталған күйде де қолдана аласыз.
Бұл қажетті
-
- зімбір тамыры;
- тұз;
- қант;
- су;
- күріш сірке суы.
Нұсқаулық
1-қадам
Тамырды дайындаңыз. Сіз оны жақсылап шайып, қабығынан аршуыңыз керек. Егер сіз жас зімбір сатып алсаңыз, оны жай ғана қатты щеткамен сүртіңіз немесе пышақпен тазалаңыз. Егер тамыр ескі болса және осы тазарту әдісіне бейім болмаса, онда қабығын көкөніс тазалағышпен немесе қарапайым пышақпен алыңыз (жұқа қабатын кесіңіз).
2-қадам
Зімбірді ұсақтаңыз. Маринадтау үшін жіңішке зімбір тамырының жапырақтары қолданылады, сондықтан сізге кең пышақпен өткір пышақ қажет. Тамырды кесу тақтасына қойып, мұқият жұқа жолақтармен кесіңіз. Есіңізде болсын, сіз жапырақшаларды жіңішке етіп жасасаңыз, дайын тағам соғұрлым жақсы болады. Сондықтан, асықпаңыз, оны асықпай орындаңыз. Дайын зімбірді терең ыдыстың түбіне салыңыз.
3-қадам
Кәстрөлде шамамен үш литр таза суды жылытыңыз, оны қайнатыңыз, тұз қосып, зімбір қосыңыз. Су ыдысын төрт-бес минутқа қойып, содан кейін ағызып жіберіңіз. Осы судан шамамен жарты стакан бөліңіз. Тамырды қайнаған сумен өңдеу процесі оны жұмсақ әрі нәзік ету үшін қажет.
4-қадам
Қалған суды, бір стақан күріш сірке суы мен үш ас қасық түйіршіктелген қантты біріктіріңіз. Қаласаңыз, қызыл сірке суын қолдануға болады, ол зімбірге жағымды қызғылт реңк береді. Нәзіктік пен жұмсақтық үшін сірке суын күріш шарабымен алмастырып көріңіз (ол қызғылт және ақ түсті болады).
5-қадам
Қоспаны тамырға құйып, жақсылап араластырыңыз. Маринадта зімбірді бес-алты сағатқа қалдырыңыз (сіз бір түнде жасай аласыз). Мұны міндетті түрде тоңазытқышта сақтаңыз.
6-қадам
Дайын тамырын маринадтан босатуға асықпаңыз - оны оны сақтау әлдеқайда қауіпсіз. Маринадталған зімбірді төрт апта ішінде ішу керек. Оны тоңазытқышта, жақсырақ жабық ыдыста сақтаңыз.
