Витамин және хош иісті сорпа. Қалыңдығы соншалық, оны екінші тағам ретінде беруге болады. Сарымсақ, жалбыз және кинза - бұл сорпаға жаңа дәм қосады.
Бұл қажетті
- - 1,5 литр майлы йогурт;
- - пияз қосылған 500 г тартылған ет;
- - 2 шоқ кинза;
- - 2 дана жалбыз;
- - жасыл пияздың 1 байламы;
- - 1 дана жасыл сарымсақ;
- - 1/4 кесе күріш;
- - 1 жұмыртқа;
- - 3 ас қасық. қасық күріш ұны;
- - өсімдік майы, мускат жаңғағы, куркума, бұрыш, тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Көк пиязды және сарымсақты, жалбызды, кинзаны шайыңыз. Сорпаға арналған шөптерді ұсақтаңыз. Жасыл мөлшерін азайтпаңыз - бұл сорпаны әлдеқайда дәмді етеді.
2-қадам
Ұсақталған ет кез-келген нәрсе болуы мүмкін - тауық еті, шошқа еті, сиыр еті, бірақ әрқашан пияз қосумен. Сонымен қатар, тартылған етге мускат жаңғағы, куркума, тұз бен бұрыш қосыңыз. Кішкене фрикаделькалар жасаңыз, оларды өсімдік майына пісірілгенге дейін қуырыңыз. Әзірге бөліп қойыңыз, бізге фрикаделькалар сәл кейінірек қажет болады.
3-қадам
Жұмыртқаны миксермен екі есеге дейін шайқаңыз, көрсетілген майлы йогурт мөлшерін қосыңыз, 1 литр қарапайым суға құйыңыз, бәрін мұқият шайқаңыз. Көпірту кезінде күріш ұнын, күріш қосыңыз. Дәміне қарай тұз қосыңыз.
4-қадам
Йогурт массасы бар кастрюльді орташа отқа салыңыз, күріш піскенше пісіріңіз (шамамен 20-30 минут, ағаш қасықпен араластырыңыз (кастрөлдің түбімен бір бағытта!).
5-қадам
Табаға барлық жасыл түстерді қосыңыз, оны қайнатыңыз, жасыл жұмсақ болғанша 3 минут қайнатыңыз. Сорпа бірден жағымды хош иіске ие болады.
6-қадам
Қуырылған фрикаделькаларды қосып немесе оларды сорпаға бөлек беру арқылы қою йогурт сорпасын ыстық етіп беріңіз. Бұл сорпа ұзақ уақыт сақталмайды, оны маржамен пісірмеңіз.
