Етті жақсы көретіндерге арналған хош иісті тағам. Кокос сүтін 25% кілегеймен алмастыруға болады.
Бұл қажетті
- - 700 г қозы,
- - 2 картоп,
- - 150 мл кокос сүті,
- - 2 ас қасық. үгітілген зімбір
- - 1 ащы қызыл бұрыш,
- - 1 үлкен пияз,
- - 1 шай қасық кардамон,
- - 1 шай қасық қалампыр,
- - 100 г жасыл бұршақ,
- - 4 түйір сарымсақ,
- - лавр жапырағы,
- - қара бұрыш бұршағы,
- - дәміне қарай тұз,
- - 300 мл тауық сорпасы,
- - шымшым даршын.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен сіз етті орташа бөліктерге кесуіңіз керек. Оларды ыдысқа салыңыз, үгітілген сарымсақ пен туралған бұрыш пен зімбір қосыңыз. 200 мл сорпаны қосып, араластырыңыз және бір жағына қойыңыз.
2-қадам
Пиязды сақиналарға кесіңіз. Картопты текшелерге кесіңіз.
3-қадам
2 ас қасықты орташа отта түбі қалың жуғышта қыздырыңыз. күнбағыс майы. Пиязды сол жерге салыңыз да, кейде араластыра отырып 5-7 минут қуырыңыз. Содан кейін кардамон, бұрыш бұршағы, қалампыр, даршын және лавр жапырақтарын қосыңыз. Қуырыңыз, ара-тұра араластырыңыз, тағы 2 минут.
4-қадам
Әрі қарай, сіз маринадталған ет қосу керек. Оны орташа температурада 10 минут қайнатыңыз. Картопты қосыңыз. Сорпаны, тұзды дәміне қарай құйып араластырыңыз.
5-қадам
Табаны қақпақпен жауып, отты азайтып, ет пен картоп жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Дайын болғанға дейін 5 минут бұрын, бұршақты кастрюльге тастаңыз және оған кокос сүтін құйыңыз. Сорпаны жаңа піскен нанмен бірге беріңіз.
