Хош иісті қара өрік джеміне малынған көптеген себінділері бар керемет жұмсақ, үлпілдек және жеңіл қамыр.
Тамақтандыруға болады: 12 адам.
Калория мөлшері: 6494 ккал.
Өнімдер:
• ванилин 3 гр.
• жұмыртқа 130 гр.
• май 210 гр.
• Қант 150 гр.
• Сүт 250 мл.
• Ұн 810 гр.
• Ашытқы 50 гр.
• Кептеліс 280 мл.
• Ұн 90 гр.
Қамырды кезең-кезеңмен дайындау процесі:
• Стаканға сүт құйып, жаңа ашытқы қосып, қасыққа қант қосыңыз. Барлығын қасықпен шайқаңыз. Енді ашытқы жұмыс істеуі керек, сондықтан қамырды 25-20 минутқа жалғыз қалдырыңыз. Қалған қантпен жұмыртқаны блендермен жеңіл көбік консистенциясы болғанша біріктіріңіз. Терең ыдысты ұнмен жабыңыз, салқындатылған сары май, көбік жұмыртқалары мен белсенді қамырды құйыңыз. Блендермен жақсы қамыр жасаңыз. Ол ыдысқа жабыспауы керек (қажет болса, қамырдағы ұнның мөлшерін көбейтіңіз). Ыдысты негізімен фольгаға 50-45 минутқа ораңыз, яғни ашытқыға өзін көрсетуге мүмкіндік беріңіз.
• Үлпілдек қамырды ұн мен ылғалданған қолмен үстелге қойып, жіңішке кең жалпақ торт жасаңыз.
• Қамырға өрік джемін жағып, біркелкі жағыңыз. Сақиналарға бөлінген орамды ораңыз. Пісіру парағына кружкаларды жайыңыз. Үстіне сүлгімен 15-14 минут жабыңыз.
Спринктерді жасаудың біртіндеп процесі:
• Ұнды қант пен ванилинмен ұнтақтаңыз. Ұнтақты массаның үстіне ыстық еріген сары май құйып, тез араластырыңыз.
• Көтерілген қамырды шашыратқыш қабатымен жауып, тортты 55-50 минут (120 градус) қыздырыңыз.
Пісірілген тағамдар салқындаған кезде, сіз пирогтардың бөліктері жататын науаны дайындап, тоңазытқыштан сүт құмырасын алып, үйдің барлық мүшелерін үстелге шақырыңыз.
