Картопты пісіруге өте кең қолдануға болады, тек сәл импровизация жасау керек. Мен осы керемет көкөністен пончик дайындауды ұсынамын.
Бұл қажетті
- - құрғақ тез әсер ететін ашытқы - 0,5 шай қасық;
- - қант - 50 г;
- - сүт - 70-80 мл;
- - картоп пюресі - 170 г;
- - жұмыртқа - 1 дана;
- - ванилин - 1 шай қасық;
- - ұн - 350 г;
- - тұз - 0,25 шай қасық;
- - ұнтақталған мускат жаңғағы - пышақтың ұшында;
- - сары май - 60 г.
Нұсқаулық
1-қадам
Сүтті қолайлы мөлшердегі кастрюльге салыңыз да, оны жылы болғанша қыздырыңыз. Содан кейін оған тез әсер ететін ашытқыны түйіршіктелген қантпен бірге қосыңыз. Қамырды шамамен төрттен бір сағатқа қойыңыз.
2-қадам
Картопты қабығынан тазартқаннан кейін, оны толық дайын болғанға дейін қайнатыңыз, содан кейін оларды пюре массасына бөліп, суытыңыз. Жылы пюре картопқа сәйкес келген қамырды, сонымен қатар ваниллин мен шикі тауық жұмыртқасын қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырғаннан кейін, оған бидай ұны, мускат жаңғағы және тұз сияқты ингредиенттерден тұратын құрғақ қоспаның 1/2 бөлігін қосыңыз. Болашақ пончиктерге қамыр илеңіз.
3-қадам
Сары майды жұмсарғаннан кейін оны негізгі бөлікке қосыңыз. Содан кейін, бірнеше сатыда ұн қоспасының қалдықтарын сол жерге құйыңыз. Иленген қамыр жұмсақ болып қана қоймай, қолыңызға жабыспауы керек.
4-қадам
Алынған қамырды сүлгімен жауып, оны жылы сумен ыдысқа салыңыз немесе жеткілікті жылы жерде шамамен 1,5-2 сағат ұстаңыз. Бұл процедурамен ол бұрынғыдан 2 есе көп болады.
5-қадам
Көтерілген қамырды бөліктерге бөліп, әрқайсысынан дөңгелек, біркелкі шарларға жайыңыз. Оларды шай сүлгімен жабыңыз. Бұл формада олар кем дегенде 20 минут қалуы керек.
6-қадам
Доптарды қалың түбі бар ыдысқа салыңыз, онда ыстық өсімдік майы өте көп. Болашақ пончиктерді алтын түске дейін қуырыңыз.
7-қадам
Шарлардағы артық майды кетіру үшін қағаз сүлгісін немесе майлықтарды пайдаланыңыз. Картоп пончиктері дайын! Қажет болса, қант ұнтағымен безендіріңіз.
