Картоп бұл пирогты толтырмайды, бірақ олар қамырдың бөлігі болып табылады. Мен өзім тексердім: оның ет компонентін рецепттен алып тастасаңыз да, ол дайын тағамды еш бүлдірмейді. Картоп пирогы дәмді және өте қоректік болып қалады.
Бұл қажетті
- 1. Картоп - 1 кг.
- 2. Қатты ірімшік, орташа май (Гоуда, Чеддар, Пармезан және т.б.) - 400 г.
- 3. Ветчина - 150 г.
- 4. Қаймақ (майсыз) - 250 г.
- 5. Ұн - 150 г.
- 6. Жұмыртқа - 3 дана.
- 7. Пияз - 2 дана.
- 8. Сүт - 1 стакан.
- 9. Ұнтақ мускат жаңғағы (дәмдеуіштер бөліміндегі кез-келген дүкенде сатылады).
- 10. Тұз.
- 11. Бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен картопты формасында қайнатыңыз, сәл салқындатыңыз, қабығын алып, толық суығанша қалдырыңыз. Содан кейін оны пюре болғанша ерітіндімен езіп, ұн мен тұзбен араластырыңыз. Маңызды: қамырға қажет ұн мөлшері картоптың құрамындағы сұйықтықтың мөлшеріне байланысты бір немесе басқа бағытта өзгеруі мүмкін. Қамыр жеткілікті берік, жайылуы оңай және қолыңызға жабыспауы керек.
2-қадам
Ветчинаны кішкене текшелерге кесіңіз. Оны маймен немесе өсімдік майымен баяу отта барлық жағынан қуырыңыз.
3-қадам
Біз пияздың қабығын қабығынан тазалап, жақсылап тураймыз. Содан кейін, ветчинаны кастрюльден шығарыңыз, туралған пиязды қалған майға бірнеше минут қайнатыңыз (қызарғанша).
4-қадам
Үгітілген үш ірімшік. Жұмыртқаны қаймақ пен сүтпен бөлек шайқаңыз. Алынған қоспаны аздап тұз бен бұрышқа салыңыз, мускат жаңғағын қосыңыз.
5-қадам
Біз картоп қамырын пісіру парағына бүкіл периметрі бойынша биік жиек түзе отырып жайамыз.
6-қадам
Ірімшікті пияз бен ветчинамен араластырыңыз. Алынған қоспаны қамырға біркелкі таратыңыз және соңында бәрін ұрылған жұмыртқамен толтырыңыз.
7-қадам
Біз тортты 200 ° C дейін қыздырылған пешке 40 минут жібереміз, содан кейін оны ішке 10 минутқа қалдырамыз.
