Таңқурай джемі мен глазурі бар қысқа қамыр пирогы қонаққа барғанда кофе үстелін безендіре алады. Оны дайындау өте оңай, ингредиенттерге ең қарапайым қажет болады, тек керемет глазурь қатып қалуы үшін қосымша уақыт қажет болады.
Бұл қажетті
- 25-30 сантиметрлік қалыпқа арналған ингредиенттер:
- Торт үшін:
- - 300 г май;
- - 120 г қант құмы;
- - 2 шай қасық ваниль сығындысы;
- - сарысы;
- - 500 г ұн;
- - 400 г таңқурай джемі.
- Жылтыр үшін:
- - 100 мл су;
- - 500 г қант құмы;
- - кез-келген шие түсті бояғыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Пешті 180С дейін қыздырыңыз, пішінді екі қабат етіп пісіру қағазымен жабыңыз.
2-қадам
Үлкен ыдысқа бөлме температурасындағы май, қант ұнтағы, ваниль сығындысы мен сарысын шайқаңыз. Ұнды ыдысқа електен өткізіп, бір шөкім тұз қосыңыз. Ингредиенттерді ағаш шпательмен, содан кейін қолыңызбен араластырыңыз, ұнтақталған қысқа қамыр жасаңыз.
3-қадам
Қамырдың жартысын қалыпқа салыңыз да, оны мүмкіндігінше мықтап басыңыз. Қамырдың үстіне таңқурай джемін таратып, шетінен 1 сантиметр артқа қарай тартыңыз.
4-қадам
Қалған қамырды джемнің үстіне қолыңызбен ұсақтаңыз - қабат бірдей қалыңдықта болуы керек. Алдымен қамырдың екінші қабаты біркелкі болып көрінбейді, бірақ пісіру кезінде май еріп, қабат тегістеледі. Біз тортты 35-40 минут пісіреміз.
5-қадам
Торт толығымен салқындаған кезде, біз мұздануды дайындай бастаймыз. Шыныаяқта қант ұнтағын, суды және аз мөлшерде бояғышты араластырыңыз. Глазурь нәзік қызғылт түске айналуы керек. Тортты глазурьмен толтырыңыз, кездейсоқ түрде бірнеше тамшы бояғышты тамызыңыз және глазурьдегі өрнек мәрмәр құрылымына ұқсайтындай етіп дақ қалдырыңыз немесе тіс тазалағышты немесе ағаш шашлыкты қолданыңыз. Біз пирогты тоңазытқышқа түнде саламыз, сонда мұздану толықтай қатып қалады.
