Хош иісті және дәмді поляк тағамдарының торты. Жіңішке қысқа нан қыртысының керемет өрік меренгісі мен бадам сынықтарымен үйлесімі. Ол әдетте Рождествоға дайындалады.
Бұл қажетті
- - 250 г ұн;
- - 250 г сары май;
- - 220 г қант ұнтағы;
- - 200 г өрік джемі;
- - 120 г бадам;
- - 4 қайнатылған сарысы;
- - 4 шикі ақуыз.
Нұсқаулық
1-қадам
Бадамның қабығын аршып, майға қоспай, табаға кептіріңіз, содан кейін блендерде ұсақталғанша ұнтақтаңыз. Жұмыртқаның сарысын қайнатыңыз және оларды електен өткізіңіз.
2-қадам
Бадам үгіндісі, сары май, ұн, 120 г қант ұнтағы және қайнатылған сарысы қамырын илеңіз. Сіз қысқа пирожныйларға арналған қамыр аласыз. Оны 4-5 бөлікке бөліп, пленкамен жауып, 30-60 минутқа тоңазытқышқа салыңыз.
3-қадам
Печеньенің қалыңдығы 3-5 мм болатын екі парақтың арасына ораңыз. Тортты пеште 170 градус температурада 12-15 минут пісіріңіз. Торт алтын қоңыр болуы керек. Осылайша, 4-5 пирожныйды пісіріңіз, оларды салқындатыңыз.
4-қадам
Тортқа арналған кремді дайындаңыз: ақуызды 100 г қант ұнтағымен күшті шыңдар пайда болғанға дейін шайқаңыз. Өрік джемін қосып, үлпілдек, біртекті кремге дейін шайқаңыз.
5-қадам
Дайын пирожныйларды кілегеймен жағыңыз. Кремнің қалыңдығы жер қыртысының қалыңдығына тең болуы керек. Тортты торттың жоғарғы жағына да, бүйір жағына да жағыңыз. Бадам мен өрікті өз қалауыңыз бойынша безендіріңіз. «Краковски» торты дайын.
