Жағымды бадам хош иісі бар өте нәзік және дәмді десерт екі қабаттан тұрады. Бұл торттың құпиясы - оларды бірінің үстіне бірін қоймай, кәдімгідей кілегеймен бекітіп, керісінше бірге пісіреді және мүлдем басқа қамыр қолданады.
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- - ұн - 200 г;
- - қант - 3 ас қасық;
- - май - 100 г;
- - жұмыртқа - 1 дана.
- Ақуыз қабаты үшін:
- - жұмыртқа - 5 дана;
- - қант - 200 г;
- - бадам - 100 г;
- - ұн - 2 ас қасық.
Нұсқаулық
1-қадам
Сары майды қантпен бірге ұсақтап тураңыз. Содан кейін жұмыртқаны массаға ұрып, тегіс болғанша араластырыңыз. Електен өткізілген ұнды қосып, қамыр илеңіз. Оны 15-30 минутқа қалдырыңыз, содан кейін қалыңдығы 5 мм тікбұрышты қабатқа айналдырыңыз.
2-қадам
Қамырды майлаусыз пісіру парағына салыңыз. Қабатты бірнеше жерден шанышқымен тесіп, алдын ала қыздырылған пешке 5 минут қойыңыз. Тортты жартылай дайын болғанша пісіру керек.
3-қадам
Массаны екінші қабыққа дайындаңыз. Ақты сарылардан бөліп, қантпен шайқаңыз. Бадамды ұсақтап кесіп, құрғақ табада қуырыңыз. Жаңғақтарды шайқалған ақуызға қосыңыз. Барлығын кішкене кастрюльге жіберіп, су ваннасына салыңыз. Массаны жылытыңыз және оған ұн қосып, үнемі араластырыңыз. Қамыр тән жылтыр жылтырмен біртекті болуы керек.
4-қадам
Ақуыз массасын тортқа құйып, пісіру парағын пешке тағы 10-15 минут жіберіңіз. Бұл жағдайда жоғарғы қабат жақсы қызаруы керек.
5-қадам
Дайын тортты бөліктерге бөліңіз (үшбұрыштар немесе квадраттар) және Краков стиліндегі бадамды бадам жапырақтарымен себіңіз.
