Араб кесегі қозыдан жасалады. Етті жұмсақ ету үшін оны бірнеше сағат бойы арнайы өткір тұздықта маринадтайды.
Бұл қажетті
- - 500 г қозы
- - 3 жұмыртқа
- - ұнтақталған қара бұрыш
- - тұз
- - лимон қышқылы
- - 2 ас қасық. л. кез-келген май
- - жаңа піскен шөптер
- - 1 бас пияз
Нұсқаулық
1-қадам
Қойды ұсақ төртбұрыш етіп турап, ет балғамен ұрып алыңыз. Ұнтақталған қара бұрыш, лимон қышқылы, туралған жаңа піскен шөптер, ұрылған жұмыртқа және тұзбен тұздық жасаңыз.
2-қадам
Етті салқын жерде бірнеше сағат бойы маринадтау керек. Әрбір қой етін кішкене ұнға салып, еріген майға дейін қызарғанша қуырыңыз.
3-қадам
Қалған тұздықты пісірме табаққа құйып, оған қуырылған етті салыңыз. Тағамды пеште 20 минут пісіріңіз.
4-қадам
Ыстық тұздықпен және кез-келген гарнирмен қой етіне қызмет етіңіз. ет бөліктерін бөлек беруге немесе пісіруге арналған ыдыста қалған тұздықпен дәмдеуге болады.
