Бұл рецепт классикалық, «әженің» рецептер сериясынан алынған: бәрі өте қарапайым сияқты, бірақ бәрі шығады - сіз саусақтарыңызды жалайсыз!
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- - 2,5-3 кесе ұн;
- - бір шымшым тұз;
- - 4 шай қасық Сахара;
- - 200 г суық май;
- - 10 ас қасық. мұзды су.
- Толтыру үшін:
- - 800-1000 г шие;
- - 4 ас қасық жүгері крахмалы;
- - 6 ас қасық. Сахара;
- - 60 г май.
Нұсқаулық
1-қадам
Ұнды қант пен тұзбен араластырыңыз. Салқын сары май қосып, барлық ингредиенттерді пышақпен ұсақтап тураңыз. Содан кейін допқа айналдыруға болатын қамыр илей отырып, біртіндеп су қосуды бастаңыз.
2-қадам
Алынған шарды тоңазытқышқа жарты сағатқа жіберіңіз.
3-қадам
Пешті 220 градус температураға дейін қыздырыңыз.
4-қадам
Шие мен үлкен ыдыстағы тұқымдарды алып тастаңыз, жидектерді крахмал мен қантпен араластырыңыз (қаласаңыз, қоңыр түсті қолдануға болады).
5-қадам
«Тор» қалыптастыру үшін қамырдан бестен бөліп алыңыз. Қамырдың қалған бөлігін жайып, үлкен пішінге салыңыз, қабырғаларын құрыңыз.
6-қадам
Толтырманы қамырдың үстіне салыңыз. 60 г майды кішкене бөліктерге кесіп, шие қабатына жайыңыз.
7-қадам
Қамырдың кейінге қалдырылған бөлігін жайып, белдеулеріне кесіңіз. Тортты олармен жауып, «тор» құрып, ыстық пешке 30 минут жіберіңіз. Егер торт қатты қызара бастаса, оны жай ғана фольгамен жабу керек.
8-қадам
Пісірілген өнімдерді қалыптан алмай салқындатыңыз, содан кейін ғана бөліктерге бөліңіз.
