Ашық құймақтың рецепті қарапайым және бәрінде жақсы: пісірген кезде олар бұзылмайды, олардың нәзік жағымды дәмі бар, қамыр оңай иленеді. Құймақтар іс жүзінде дәмді болғандықтан, оларды әр түрлі қоспалармен толтыруға болады және оларды пирог немесе торт түрінде жасауға болады. Ең бастысы, пешті ең болмағанда аздап білетіндердің барлығы ашық аспан құймағын пісіре алады.
Бұл қажетті
- қант - 1 ас қасық;
- өсімдік майы - 5 ас қасық;
- тұз - 1 шай қасық;
- ас содасы - 1,5 шай қасық;
- сүт - 2 стақан;
- айран - 1 литр;
- тауық жұмыртқасы - 4 дана;
- ұн - 3 кесе.
Нұсқаулық
1-қадам
Нәзік құймақ пісіру үшін айранды кішкене кастрюльге құйып, сәл қыздырыңыз. Содан кейін пештен алып, оған тұз, ас содасы, ұн, араластырылған жұмыртқа және қант құмын қосыңыз. Барлық ингредиенттерді мұқият араластырыңыз.
2-қадам
Алынған қамырға ашық құймаққа құйыңыз, үнемі араластырып, жіңішке ағынмен құйыңыз. Май қосып, қайтадан араластырыңыз.
3-қадам
Құймақ пісіретін уақыт келді. Табаны қыздырыңыз, жақсырақ тефлонмен қапталған. Табаның бетін майламай, оған қамырды құйып, оны торт түрінде бүкіл бетіне жайыңыз.
4-қадам
Құймақ шетінен қарайа бастаған кезде, күрекшені екінші жағына аударыңыз. Барлық қамыр біткенше ашық асықтан қалған құймақтарды дәл осылай пісіру керек.
5-қадам
Қамыр іс жүзінде қантсыз болғандықтан, сіз толтырғыш ретінде пайдалана аласыз: балық немесе тауық еті, қуырылған тартылған ет және т.б. Ашық құймақты саңырауқұлақ немесе қаймақ тұздығымен беру жақсы. Тәтті тісі барлар оларды джем немесе өрік консервілерімен қолдана алады.
