«Үгітілген пирог» атауы оның дұрыс дайындалуы үшін үстіңгі қабатты үккішпен үгіту керек екендігімен байланысты. Сіз үгітілген пирогты тек қана қысқа кондитерлік тағамнан пісіруіңіз керек, бірақ толтыру үшін кез-келген ингредиенттерді (жемістер, жидектер, джем) қолдануға болады. Алманың көмегімен бұл десерт хош иісті, тәтті және қышқыл дәмімен шығады.
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- - еленген ұннан 3 ас қасық;
- - 2 жұмыртқа, жақсырақ үйде жасалған;
- - стакан қанттың үштен бірі;
- - 250 грамм майонез;
- - 150 грамм маргарин немесе май;
- - сірке суымен сөндірілген сода.
- Толтыру үшін:
- - 3 орташа алма;
- - 10 ас қасық қант.
Нұсқаулық
1-қадам
2 жұмыртқаны алыңыз, терең ыдысқа шайқаңыз және көпіршікпен немесе миксермен үлпілдек, біртекті көбік пайда болғанша шайқаңыз. Алынған массаға қантты біртіндеп қосып, жағымды ақ түс пайда болғанға дейін ұруды жалғастырыңыз.
2-қадам
Сары майды немесе маргаринді ерітіп, ұнды алыңыз (електен өткізіп), ұрылған жұмыртқаға қосыңыз. Сөндірілген сода мен майонезді дайындаңыз. Барлық осы ингредиенттерді жалпы массаға қосып, қамыр илей бастаңыз.
3-қадам
Қамырды шарға айналдырып, қатты біртектес масса пайда болғанша суық жерде алыңыз. Қамыр өте тығыз және қатты болуы керек, содан кейін оны үккішпен үккіште аласыз.
4-қадам
Алма жуыңыз, егер терісі қалың болса - қабығын аршып, бірнеше бөлікке бөліп, жіңішке тілімдерге кесіңіз.
Салқындағаннан кейін қамырды үш бөлікке бөліңіз, оның екеуі торттың төменгі қабатына, біреуі үстіңгі қабатқа қолданылады. Қамырдың екі бөлігін пісіру табағының бүкіл бетіне илеу үшін саусақтардың жұқа қабатын қолданыңыз және оның жиегін жасаңыз.
5-қадам
Қамырдың үстіне алма кесектерін салыңыз, оларды біркелкі қабатқа жайыңыз. Қалған қамырды үккішпен үгітіңіз, алынған үгінділерге толтырғыштың бүкіл бетін жұқа қабатпен себіңіз. Торт табасын алдын ала қыздырылған пешке (200 ° C) 50-60 минутқа қойыңыз.
