Пирогтар үйдегі дәмді және хош иісті торттар деп саналады. Үгітілген алма пирогы - бұл қытырлақ қамыр және пирогтың ерекшелігі деп атауға болатын дәмді толтырғыш. Жақындарыңызды үйдегі тортпен қуантып, үйіңізді жайлылықтың тәтті хош иісімен толтырыңыз.
Бұл қажетті
- 2 кесе ұн,
- 100 грамм май
- 3 жұмыртқа,
- шай қасық (үстіңгі жағы жоқ) сода
- 3/4 кесе қант.
- Толтыру үшін:
- 5-6 алма
- жарты лимон
- бір жарым шай қасық даршын,
- аздап қант,
- 50 грамм сары май
- 2 ас қасық ұсақталған жержаңғақ.
Нұсқаулық
1-қадам
Екі стакан ұнды ыдысқа құйыңыз.
Үккіште үш май, оны ұнға қосып, қолыңызбен сүртіңіз. Содан кейін қант қосып, үгінділерге дейін ұнтақтауды жалғастырыңыз.
2-қадам
Ұнтақталған қамырға сода қосып, араластырыңыз.
Бір жұмыртқаны қамырға салыңыз, әр уақытта жақсылап араластырыңыз.
Үшінші жұмыртқадан кейін қамыр илеңіз. Бізде тығыз қамыр болуы керек.
3-қадам
Қамырды екі бөлікке бөліңіз, біреуі үлкен, екіншісі кішірек. Біз қамырдың әр бөлігін полиэтиленмен орап, оны 20 минутқа мұздатқышқа қоямыз.
4-қадам
Біз алма қабығынан және тұқымынан тазартамыз, үшеуі үлкен үккіште. Ұнтақталған алмаға екі шай қасық лимон шырынын қосып, жарты лимоннан үгітілген қабық пен даршын қосып, жақсылап араластырыңыз.
5-қадам
Қуыруға арналған табада сары майды қыздырыңыз, үстіне алма салыңыз, отты азайтып, шырынды буландырыңыз. Шырын буланғаннан кейін аздап қант қосыңыз (шамамен 5 шай қасық). Біз алманы жұмсақ болғанша қайнатуды жалғастырамыз, кейде араластырыңыз. Дайын алмаларды салқындату үшін қалдырыңыз.
6-қадам
Біз тоңазытқыштан қамырдың көп бөлігін алып, оны пісірме табаққа шеңбер немесе квадрат түрінде айналдырамыз. Біз қамырды пергаментпен жабылған қалыпқа жібереміз. Біз барлық толтырғыштарды қамырға таратамыз.
Біз мұздатқыштан қамырдың екінші бөлігін және оның үшеуін алманың үстіне ірі үккішке шығарамыз. Ұнтақталған қамырға ұсақталған жаңғақтарды құйыңыз.
7-қадам
Біз тортты 180 градусқа жарты сағат бойы пісіреміз. Пісірілген пирогты бөліктерге бөліп, хош иісті шаймен бірге беріңіз.
