«Жүрек» тортын кез-келген адам Ғашықтар күніне дайындай алады. Бұл үлкен торт шығады, сондықтан сіз мерекеге үлкен компанияны шақыра аласыз. Тортты жұмсақ ету үшін оны жібітуді ұмытпаңыз.
Бұл қажетті
- Қамыр:
- - 4 жұмыртқа
- - 150-200 г қант
- - ванильді қант
- - 300 г орташа майлы қаймақ
- - қоюландырылған сүт банка
- - 6 шай қасық какао ұнтағы
- - 200-250 г ұн
- - қамырға арналған пісіретін ұнтақ
- Крем:
- - 200 г маскарпон
- - 400 мл кілегей
- - 200 г қант
- - өрік сиропы
- Безендіру:
- - Құлпынай
- - торт желе
- - үгітілген бадам
Нұсқаулық
1-қадам
Қамырды дайындау. Жұмыртқаны қантпен езіңіз, ванилин қосыңыз. Тегіс болғанша ұнтақтаңыз. Қаймақ, қоюландырылған сүт, какао, пісіру ұнтағы және ұнды кезең-кезеңмен қосыңыз. Әр ингредиентті қосқаннан кейін мұқият араластырыңыз.
2-қадам
Қалың қаймақ тәрізді жұқа қамырды дәйектілікпен илеңіз. Дайындалған пісірме табақты маймен майлаңыз. Қамырдың жартысын табаға салыңыз. Алдын ала қыздырылған пешке салыңыз. Жарты сағат бойы пісіріңіз. Бірнеше торт жасаңыз. Оның мөлшері әр торттың қалыңдығына байланысты болады.
3-қадам
Содан кейін, кремді дайындаңыз. Өрікті ұсақтап тураңыз. Кремді қантпен шайқаңыз (қалыңдатылғанға дейін шайқаңыз). Маскарпонон ірімшігін қосыңыз, араластырыңыз (араластырғышпен емес). Туралған өрік қосыңыз, араластырыңыз.
4-қадам
Торттың піскен-піспегенін шанышқымен тексеруге болады. Торт шыққаннан кейін оны суыту керек. Салқындатылған тортты бірнеше бөлікке кесіңіз. Өрік сиропымен аздап жібітіңіз. Өріктің орнына шие, құлпынай және т.б. алуға болады. Алынған кремнің бір бөлігін бүкіл тортқа біркелкі жағыңыз. Қалған қабықпен жабыңыз, сироппен аздап сіңіріңіз. Барлық торттарды қолданып болғанша процедураны қайталаңыз.
5-қадам
Әрі қарай, безендіруді бастаңыз. Торттың жағын кілегеймен майлаңыз, үгітілген бадам себіңіз. Құлпынайларды орналастырыңыз (басқа қызыл жидектерді немесе жемістерді қолдануға болады), алдын-ала дайындалған торт желеіне құйыңыз. Тортты кілегеймен безендіре аласыз. Дайын тортты тоңазытқышқа салыңыз.
