Бауырдан жасалған ең пайдалы торттардың бірі. Бұл тортты салқын немесе ыстық тағамдар ретінде немесе бөлек тағам ретінде беруге болады.
Бұл қажетті
- - 350 мл сүт;
- - 1 кг тауық бауыры;
- - 200 г жаңа аскөк жасыл;
- - 1 лимон;
- - 5 дана. зәйтүн;
- - 1 қызанақ;
- - 7 дана. тауық жұмыртқалары;
- - 20 мл өсімдік майы;
- - 50 г сары май;
- - 250 г премиум ұн;
- - 4 нәрсе. шамдар;
- - 4 нәрсе. сәбіздер;
- - 250 мл майонез;
- - дәміне қарай тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Бұл торт үшін орташа, ашық түсті тауық бауырын алыңыз. Пісірер алдында бауырды жақсылап жібітіңіз. Тауық бауырын салқын ағын сумен шайыңыз, екіге бөліңіз, қажет болған жағдайда пленкалар мен артық майды алып тастаңыз. Бауыр сәл кебеді. Бауырды терең араластырғыш кеседе жақсылап ұнтақтаңыз. Бауырға кішкене бөліктерде сүт қосып, қайтадан шайқаңыз. Біраз ұн және төрт жұмыртқа қосыңыз, қайтадан шайқаңыз.
2-қадам
Қалған тауық жұмыртқалары, салқын су құйып, қатты қайнатыңыз, салқындатыңыз, қабығы мен ұсақ үккіште үккіште өткізіңіз. Пиязды және сәбізді жуыңыз және тазалаңыз. Пиязды жарты сақинаға кесіңіз де, сәбізді ұсақ үккіште үккіште өткізіңіз. Сары майды кастрюльде ерітіп, пиязды қайнатыңыз, содан кейін сәбіз, жұмыртқа және аздап тұз қосыңыз. Дайын қоспаны суытыңыз.
3-қадам
Бауыр қамырынан құймақ пісіріңіз. Құймақты ыдысқа салыңыз, үстіне майонез жағыңыз және кішкене салманы біркелкі етіп жайыңыз, басқа құймақпен жауып, қайталаңыз. Тортты майонезбен қосып, майдалап туралған аскөк себіңіз. Кесілген лимон мен қызанақ пен зәйтүнмен безендіріңіз.
