Пирогтар өте дәмді және дәмді. Дәл осы пісірілген тағамдарды хостескалар көбірек ұнатады. Шабдалы пирогын дайындау оңай. Оның қытырлақ негізі ең нәзік креммен қаныққан, ал шабдалы салмасы тортқа керемет дәм береді. Кешкі шайды мерекеге айналдыруға болады, жай ғана үстелге дәмді десертті қою керек.
Бұл қажетті
- Негіздер үшін:
- - 120 г май немесе маргарин;
- - 240 г ұн;
- - 3-4 ас қасық. су;
- - бір шымшым тұз (жақсырақ теңіз тұзы).
- Толтыру үшін:
- - 6-8 піскен шабдалы;
- - 4 ас қасық алма немесе өрік джемі.
- Крем үшін:
- - 120 г сары май;
- - 2 жұмыртқа;
- - 1 ас қасық. ұн;
- - 50 г ұсақталған бадам;
- - 100 г қант құмы;
- - кішкене даршын;
- - 2 ас қасық. л. майсыз жылы сүт.
- Декорация үшін:
- - бадам үлпектері;
- - ұнтақ қант;
- - туралған жержаңғақ.
Нұсқаулық
1-қадам
Қысқа печенье үшін негіз дайындау. Барлық ингредиенттер мен қамыр тақтасын салқындату керек. Ұнды ұнтақтаңыз (жақсырақ електен өткізіңіз) және ұнтақталғанға дейін май. Құрғақ қоспаға аздап тұз қосыңыз. Үш-төрт ас қасық су құйыңыз (консистенциясын қараңыз) және жұмсақ қамыр илеңіз. Ұзақ уақыт араластырудың қажеті жоқ, әйтпесе қамыр нәзіктік пен жұмсақтықты жоғалтады. Біз допты қалыптастырамыз, оны пленкамен немесе пакетке орап аламыз. Біз қамырды тоңазытқышта шамамен жарты сағат немесе бір сағатқа қалдырамыз.
2-қадам
Қамырдан жасалған шарды тортқа жайып, пісірме табаққа салыңыз. Қалыптағы қамырды жоғары жақтары пайда болатындай етіп орналастыру керек. Қамырды шанышқымен екі-үш жерден тесеміз, сонда пісіру кезінде бу шығады.
3-қадам
Негізді өрік немесе алма джемімен майлаңыз. Кептелудің орнына қою джемді қолдануға болады. Сізге бүйірлерді джеммен майлаудың қажеті жоқ.
4-қадам
Біз шабдалыларды жуып, майлықтармен немесе сүлгімен құрғатып, жартысын кесіп, қабығынан аламыз. Біз шабдалыды джемге таратамыз.
5-қадам
Пирогқа арналған кілегей. Крем өте қарапайым. Ыдысқа салқындатылған майды қант құмымен ұнтақтаңыз. Жұмыртқаны қосыңыз (бөлме температурасы), араластырыңыз да, басқасына салыңыз. Жұмыртқаны аздап шайқаңыз. Араластырыңыз, ас қасық ұн, бадам, аздап ұнтақталған даршын (дәміне қарай) қосып, жылы, бірақ ыстық емес сүт қосыңыз. Қайта жақсылап араластырыңыз және шабдалыды кілегеймен жабыңыз. Шабдалы пирогын бадам үлпектеріне себіңіз.
6-қадам
Біз 20 минут пісіреміз, содан кейін біз тортты шығарамыз және пештегі температураны 160 градусқа дейін төмендетеміз. Торт пішінін фольгамен мұқият жауып, тағы 90 минут пісіріңіз.
7-қадам
Пісірілген шабдалы пирогынан фольганы алыңыз, ал десертті салқындату үшін оны қалдырыңыз. Қантпен немесе ваниль ұнтағымен безендіріңіз, хош иісті кешкі шайға жылы бөліктермен қызмет етіңіз. Тортты қажет болса туралған жержаңғақ немесе бадаммен себіңіз.
