Струдель - танымал ұннан жасалған тағам. Ол әртүрлі пломбалармен дайындалады. Бұл Австриядан келеді.
Бұл қажетті
- бидай ұны, премиум сорты - 300 г,
- күнбағыс майы, иісі жоқ - 30 мл,
- ауыз су - 360 мл,
- тұз - 3 г,
- айва - 3 дана,
- жасыл алма - 1 дана,
- түйіршіктелген қант - 150 г,
- нан үгіндісі - 1 ас қасық,
- ұнтақталған даршын - 1 шай қасық,
- ұсақталған бадам - 100 г,
- ұсақталған анис - 0,5 шай қасық,
- жүгері крахмалы - 1 шай қасық,
- қант ұнтағы -1 ас қасық
Нұсқаулық
1-қадам
Ұнды, күнбағыс майын, 200 мл су мен тұзды илеңіз. Оны демалуға жабық қалдырыңыз.
2-қадам
Айва мен алманы тазалаңыз, өзегін алыңыз, ұсақтап тураңыз. Айва бөліктерін кастрюльге бүктеп, оған 150 г қант пен 130 мл су қосыңыз. 10 минуттай пісіріңіз, айваны жұмсартыңыз. Содан кейін алма, даршын және жұлдызды анис қосыңыз. Қоспаны баяу отта 5 минут қайнатуды жалғастырыңыз.
3-қадам
Дайын жемісті дуршлагқа батырыңыз, сұйықтық ағып кетсін. Оны тастаудың қажеті жоқ.
4-қадам
Демалған қамырды 4 бөлікке бөліңіз. Олардың әрқайсысын жіңішке күйге келтіріңіз. Алдын ала үстелге ұн себіңіз. Торттарды қолыңызбен орындарға көмектесіп, мұқият айналдыруыңыз керек.
5-қадам
Әр тортқа нан үгіндісін салыңыз, бұл қабат сұйықтықтың жемістерден таралуына жол бермейді. Содан кейін бадам қабаты, содан кейін жеміс.
6-қадам
Шелпектерді орамға айналдырыңыз. Пісіру парағына салыңыз. Пісіру қағазын алдын ала пісіру парағына салыңыз.
7-қадам
Пешті 220 градусқа дейін қыздырыңыз, струдельдерді 20 минут пісіріңіз. Олар алтын түсті қабылдауы керек.
8-қадам
Жүгері крахмалын қалған суға батырып, араластырыңыз. Бұл композицияны жеміс сұйықтығына қосыңыз, қайнатыңыз. Сироп дайын.
9-қадам
Струдельдерді қант ұнтағына себіңіз және сироппен бірге қызмет етіңіз.
