«Көктем» сорпасы - бұл диеталық күркетауық кеудесінен көкөністер, қырыққабат, бұршақ, макарон, шөптер мен фрикадельалардың сәтті үйлесімі. Ол сонымен қатар қанықтылықты, жеңілдікті және денсаулықты бір уақытта біріктіреді. Оның пайда болуы тәбетті ересектерде ғана емес, балаларда да оятады.
Құрамы:
• күркетауық кеудесі 400 г;
• 2 картоп;
• 1 пияз;
• 1 сәбіз;
• 200 г түсті қырыққабат;
• 170 г мұздатылған жасыл бұршақ;
• ½ ақжелкеннің кішкене шоғыры;
• 1, 5 л. су;
• 2 ас қасық. л. кішкене макарон;
• 2 ас қасық. л. күнбағыс майы;
• 1 шай қасық. тұз;
• L. сағ. қара бұрыш.
Дайындық
1. Гүлді қырыққабатты жуып, қолыңызбен кішкене бұтақтарға бөліңіз. Пиязды ұсақтап кесіңіз, картопты текшелерге кесіңіз, сәбізді ірі үккіште сүртіңіз. Ақжелкен жасылдарын жуыңыз және ұсақтаңыз.
2. Терең табаға май құйып, оны қыздырыңыз. Пиязды ыстық майға салыңыз да, сәл төмендетіңіз, содан кейін сәбізді қосып, араластырыңыз және ингредиенттер жұмсақ болғанша қуырыңыз.
3. Картоп текшелерін кастрюльге салыңыз, су құйыңыз, плитаға қойыңыз, қайнатыңыз және пісіріңіз.
4. Күркетауықтың кеудесін жуыңыз, ұсақтаңыз, тұз бен бұрыш салыңыз, ақжелкен себіңіз және жақсылап араластырыңыз. Ылғал қолмен пісірілген тартылған етден кішкене фрикаделькалар жасаңыз.
5. Барлық тефтельдерді кезекпен қайнаған сорпаға салыңыз, оны қасықпен ақырын араластырыңыз, сонда ештеңе жабысып қалмайды. Сорпаны дәміне қарай тұздап, 3-4 минут қайнатыңыз.
6. Осы уақыттан кейін сорпаға гүлді қырыққабат бұтақтары мен мұздатылған бұршақ қосыңыз, 5 минут қайнатыңыз. Содан кейін пиязды және сәбізді қуырып, қайтадан 5 минут қайнатыңыз.
7. Пісіру аяқталғаннан кейін макарон қосып, қажет болса тұз қосыңыз (әмбебап дәмдеуіш). Сорпаны екі минут қайнатыңыз, содан кейін оттан алып, қақпағын жауып, 20 минуттай тұрыңыз.
8. 20 минуттан кейін күркетауық фрикадельдерімен тұндырылған сорпаны табақтарға құйып, нан, көкөністер мен шөптермен бірге беріңіз.
