Спа-сорпа - ұлттық армян тағамы. Мұны салқын және ыстық күйінде жеу әдетке айналған. Ыстық жазда салқын сорпа ыдысы сергітеді. Қыстың суық күнінде ыстық «Спа» сізді керемет жылытады. Мен орыс тағамдарына сәл бейімделген сорпа рецептін ұсынамын.
Бұл қажетті
- - айран - 1 л;
- - су - 0,5 л;
- - қаймақ 15% - 200 г;
- - жұмыртқа - 1 дана;
- - ұн - 2 ас қасық. л.;
- - дөңгелек күріш - 100 г;
- - кинза жасылдары - 30 г;
- - пияз - 2 дана;
- - тұз - 0,5 шай қасық
Нұсқаулық
1-қадам
Күрішті пісірілгенге дейін пісіріңіз.
2-қадам
Ұн, жұмыртқа, тұз, күріш және 200 мл айран араластырыңыз. Біртекті болғанша жақсылап араластырыңыз. Кесек жоқ екеніне көз жеткізіңіз.
3-қадам
Кефирді, суды, қаймақты бөлек араластырыңыз. Сіз араластырғышпен ұра аласыз.
4-қадам
Жұмыртқа-ұн қоспасына айранды сумен құйыңыз. Жақсылап араластырыңыз.
5-қадам
Сорпаны өте баяу отқа қойыңыз. Сорпаны үнемі араластырыңыз. Қайнағаннан кейін сорпаны 2-3 минут қайнатыңыз. Сорпа піскен кезде қоюланып кетеді.
6-қадам
Пиязды өсімдік майына қуырыңыз. Сорпаға қосыңыз.
7-қадам
Шөптерді майдалап турап, сорпаға қосыңыз.
8-қадам
Қызмет көрсетер алдында сары май қосыңыз.
Ең нәзік сорпа дайын. Ас болсын!
