Пасханың жарқын мерекесі жақындады, яғни жақында біздің үстелдерде бояғыштар және, әрине, Пасха торттары пайда болады. Ашытқысыз пайдалы және дәмді тортты қалай дайындауға болады? Өте жеңіл! Міне, жылдам әрі қарапайым рецепт.
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- Сүзбе - 450 г.
- Бидай ұны - 450 г.
- Қант - 400 г.
- Жұмыртқа - 5 дана
- Май - 150 г.
- Мейіз (оны кептірілген өрік, қара өрік, қант, жемістермен ауыстыруға болады) - 100 г
- Пісіру ұнтағы - 1 шай қасық
- Тұз - шымшу
- Өсімдік майы
- Пасха пирожныйларына арналған қағаз формалары (мөлшері 90 x 90 миллиметр)
- Жылтыр үшін:
- Қант ұнтағы - 100 г.
- Бір жұмыртқаның ағы
- Лимон қышқылы - төрттен бір шай қасық
- Кондитерлік өнімдер себіледі
Нұсқаулық
1-қадам
Бұл рецепттегі ең маңызды нәрсе - сүзбені жақсылап ұнтақтау (ал өнімнің май құрамы маңызды емес). Оны блендерге жіберуге немесе електен сүртуге болады, сонда дәндер қалмайды және біртекті масса алынады, әйтпесе Пасха тортының орнына кәдімгі торт аласыз.
2-қадам
Бес жұмыртқаны бөлек ыдысқа бөліп (глазурьге бір жұмыртқа қалдырыңыз) және көпірткішпен шайқаңыз.
3-қадам
Сары майды су ваннасында немесе микротолқынды пеште ерітіңіз.
4-қадам
Контейнерге үгітілген сүзбе, қант қосыңыз (рецепт 400 граммды көрсетеді, бірақ егер сіз тым тәтті тоқаштарды ұнатпасаңыз, оны аз мөлшерде қосуға болады). Пакетке ванилин, бір шөкім тұз, жұмыртқа мен еріген сары май қосыңыз. Мұның бәрін жақсылап араластыру керек - мысалы, көпірту немесе араластырғышты қолдану.
5-қадам
Содан кейін, електен өткізілген ұнды және қопсытқыш ұнтақты қоспаға қосыңыз (оны содамен ауыстыруға тыйым салынбайды).
6-қадам
Мейізді жақсылап шайыңыз және құрғатыңыз. Оны қамырға қосып, барлығын қасықпен жақсылап араластырыңыз.
Мейіз бәріне ұнай бермейтіндіктен, оны сіздің талғамыңыз бойынша басқа ингредиенттермен алмастыруға болады - мысалы, жаңғақтар, қара өрік, кептірілген өрік немесе қантталған жемістер. Ең бастысы - мұндай толтырғышты ұсақтау.
7-қадам
Торттарға арналған қағаз формаларын (егер сіз өлшемдері 90 x 90 мм болса, онда 4-5 дана жеткілікті болса) өсімдік майымен майлаңыз, оларға қамыр салыңыз - ол көтеріледі, сондықтан ол жартысынан сәл көбірек алуы керек әр форма. Қамырды торттар ұқыпты болатындай етіп оны слайдпен тегістеу керек.
8-қадам
Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Қамырмен бірге қалыптарды пешке салыңыз да, 35-40 минутқа қойыңыз. Торттардың дайындығын ағаш таяқшамен тексеруге болады. Егер жарықтар жоғарғы жағында пайда болса, алаңдамаңыз - бұл дәмге әсер етпейді, ал тегіс еместігі қант глазурінің көмегімен жасырылады.
9-қадам
Мұздатқышты дайындаңыз: бір жұмыртқаның ақуызын, қант ұнтағын және лимон қышқылының шымшымын араластырғышпен шайқаңыз.
10-қадам
Пасха жылы, сәл салқындатылған пирожныйлары, қағаздан босатылған, үстіңгі жағын глазурмен майлаңыз және кондитерлік себілімдермен безендіріңіз. Пасха торттары дайын!
Оларды 24 сағаттан кейін үстелге ұсынуға кеңес беріледі - содан кейін тағам одан да дәмді болады.
