Пицца - бұл Италиядан шыққан және бүкіл әлем сүйетін тағам. Толтырғыш кез-келген болуы мүмкін, бірақ дәстүрлі түрде қызанақ пен ірімшік әрдайым қатысады. Пиццаны ашытқысыз және ашытқысыз қамырмен дайындауға болады. Жақында ашытқысыз пицца танымал болды.
Бұл қажетті
-
- Сынақ үшін:
- бидай ұны - 3 ас қасық;
- айран - 1 ас қасық;
- сода - ¼ шай қасық;
- тұз - ¼ шай қасық
- Толтыру үшін:
- қызанақ - 3 дана;
- пияз - 1 дана;
- тәтті бұрыш - 1 дана;
- құйылған зәйтүн консервілері - 200 г;
- ветчина - 150 г;
- Пармезан ірімшігі - 300 г;
- дәмдеуіштер - тұз
- бұрыш
- орегано.
Нұсқаулық
1-қадам
Қамырды дайындаудан бастаңыз. Кефирді стаканға құйыңыз, сода құйыңыз, шай қасықпен араластырыңыз және әйнекті бес минутқа қойыңыз. Сода қосылған айран тұндырылған кезде бидай ұнын електен өткізіп, оны дайын ыдысқа және тұзға құйыңыз. Енді айран белсенді көпіршікті бастады, оны ұнға арналған ыдысқа қосып, жақсылап араластырыңыз. Қамырды қатты болғанша қолыңызбен баяу илеңіз. Дайын қамыр сіздің қолыңыздан және ыдыс-аяқтан жабыспай босатылуы керек.
2-қадам
Алынған қамырға сфералық пішін беріп, оны жұқа қабыққа біркелкі айналдырыңыз. Оралған қабатты фольгамен қапталған пісіру парағына салыңыз. Фольга, сіздің қалауыңыз бойынша күнбағыс майымен алдын ала май жағуға болады. Пицца қабығын алдын ала қыздырылған пеште 5-10 минут пісіріңіз. Пісіру температурасын 180 градусқа қойыңыз.
3-қадам
Толтырғышты дайындаңыз. Көкөністерді суық сумен шайыңыз. Пиязды тазалаңыз. Қызанақтарды өткір пышақпен жұқа тілімдерге бөліңіз. Пиязды кішкене бөліктерге кесіңіз. Ішкі дәндер мен мембраналардан тәтті бұрыштарды тазалаңыз. Осыдан кейін оны және зәйтүндерді сақиналарға кесіңіз. Ветчинаны орташа өлшемді кесектерге кесіңіз. Ірімшікті ірі үккіште үккіштен өткізіңіз.
4-қадам
Пештен жартылай дайын пицца негізін алыңыз. Оған томат тілімдерін біркелкі жағыңыз, аздап тұздап, осы қабатты кішкене үгітілген ірімшікке себіңіз. Содан кейін пияз, ветчина және зәйтүн қосыңыз. Болгар бұрышының сақиналарын жайып, дәмдеуіштер қосыңыз. Үстіне ірімшікпен мол себіңіз.
5-қадам
Пиццаны пеште тағы 15 минут пісіріңіз. Дайындық еріген және көпіршікті ірімшікпен анықталады.
