Пицца - әлемдегі ең танымал тағамдардың бірі. ХХ ғасырдың 90-жылдарынан бастап бұл ұлттық итальяндық тағам Ресейде кең тарала бастады. Айтпақшы, американдықтар мен еуропалықтардан айырмашылығы, әдетте пиццаға фаст-фуд мейрамханаларында үйде тапсырыс береді, ресейліктердің көпшілігі пиццаны үй рецептерімен өз бетімен дайындайды. Дәстүрлі пицца қамырында ашытқы бар, бірақ ашытқысыз пицца қамыры пайдалы тамақтану жанкүйерлері арасында өте танымал болды.
Нұсқаулық
1-қадам
Қаймақ пиццаның қамыры 2 тауық жұмыртқасын 1 шай қасық тұз және 1 ас қасықпен шайқаңыз. қасық қант. Жеке ыдыста 250 мл қаймақты ¼ шай қасық содамен араластырыңыз. Жұмыртқалар мен қаймақтарды біріктіріңіз, мұқият араластырыңыз. Жұмыртқа мен қаймақ қоспасына 500 грамм еленген бидай ұны мен 2 ас қасық қосыңыз. еріген сары май қасық. Қамырды илеңіз, оны шарға айналдырыңыз. Қамырды жарты сағатқа қойыңыз, содан кейін оны тегіс тортқа айналдырыңыз.
2-қадам
Майсыз және коньяксыз пицца қамыры 500 грамм бидай ұнын үйіп алыңыз да, ішіндегі депрессияны жасаңыз. Осы депрессияға 1 ас қасық жұмсақ май орамасын салыңыз. қасық қант, ½ шай қасық тұз және 2 ас қасық. коньяк қасықтары. Қамырды жақсылап илеңіз және допқа салыңыз. Домалақ алдында қамыр шамамен жарты сағат жатуы керек. Бұл рецепттегі майды маргаринмен, ал коньякты арақпен алмастыруға болады.
3-қадам
Айран қосылған пицца қамыры 150 мл айран, 10 грамм жұмсартылған май, 1 шай қасық ас содасы және 1 шай қасық тұзды араластырыңыз. Бұл қоспаға 500 грамм еленген бидай ұнын қосыңыз. Қамырды жақсылап илеңіз, допқа пішін жасап, жатуға қалдырыңыз. 15 минуттан кейін қамырды тортқа жайыңыз. Бұл рецепт бойынша айранды қантсыз табиғи йогуртпен ауыстыруға болады.
4-қадам
Сүт пицца қамыры 500 грамм еленген бидай ұнын 1 шай қасық тұзбен араластырыңыз. Жеке ыдыста 2 тауық жұмыртқасын, жарты стакан жылы сүтті және 2 ас қасық араластырыңыз. өсімдік майының қасықтары (күнбағыс, зәйтүн немесе қыша). Ұнға жұмыртқа мен сүт қоспасын құйып, біртектес болғанша қолыңызбен илеңіз. Қамырдан доп жасап, оны 15 минут қоя тұрыңыз. Содан кейін қамырды жалпақ тортқа айналдырыңыз.
