Ризогало - Кипр аралының әйгілі ұлттық тағамының атауы, тіпті жаңа бастаған үй шаруасындағы әйел оны үйде оңай дайындай алады. Грек тілінде «ризо» - күріш, ал «гало» - сүт. Ризогало кәдімгі күріш ботқасын дәмді десертке айналдырып, нәзік кремді дәмге ие!
Бұл қажетті
- - 1 ас қасық. ірі күріш
- - 1 кішкентай лимон
- - 1 литр майлы сүт (5% жақсырақ)
- - 3/4 б. түйіршіктелген қант
- - 2 г ванильді қант
- - шымшым даршын
- - бадам дәндері
Нұсқаулық
1-қадам
Күрішті толығымен мөлдір болғанша ағынды сумен бірнеше рет шайыңыз. Күрішті дуршлагқа салып, суды төгіп тастаңыз.
2-қадам
Лимонды жуыңыз және қабықты майдалап үккіштен өткізіңіз. Сүттің жартысын отқа қайнатыңыз, күріш қосып, араластырыңыз. Жарманы 10-15 минут қайнатыңыз, ол қайнаған кезде сүтті ақырындап қосыңыз.
3-қадам
Кәстрөлге түйіршіктелген қант пен ванилин құйыңыз, лимон қабығын салыңыз. Күрішті тағы 7-10 минут қайнатуды жалғастырыңыз. Пудингті тостағанға немесе табаққа жайыңыз, сәл салқындатыңыз және аздап даршын себіңіз. Қызмет көрсету кезінде бадам тұқымымен безендіріңіз.
