Күріш пудингі - ең танымал ағылшын десерттерінің бірі. Нәзік, әуе және таңқаларлықтай, оны дайындау өте оңай, ол талғампаз десерттердің барлық білгірлерін өзінің дәмімен қуантады.
Бұл қажетті
- • 1 стакан ақ күріш;
- • 250 г қант;
- • 450 мл сүт;
- • 3 тауық жұмыртқасы;
- • сарымай;
- • 25 г мейіз;
- • ½ шай қасық ванилин;
- • жаңғақтар мен қантталған жемістер - міндетті емес.
Нұсқаулық
1-қадам
Мейізді жақсылап шайыңыз және оларды бөліп алыңыз, барлық құйрықтарды алыңыз. Салқын қайнатылған немесе сүзілген су құйыңыз. Қайнатыңыз.
2-қадам
Күрішті шайып, артық суды дуршлаг арқылы төгіп тастаңыз. Сары майды кастрюльге ерітіп, оған күріш қосыңыз. Күрішті сәл қоңыр, карамель түсіне дейін қуырыңыз. Дайын ыдыстағы күріш тұтқырлығын жоғалтады және аузында ериді, бұл алдын ала қуырудың арқасында.
3-қадам
Содан кейін, сүт қосып, күрішті су қайнатқаннан кейін шамамен 7-10 минут бойы, ол ісінгенше пісіріңіз.
4-қадам
Жұмыртқаның сарысын ақуыздардан бөліп, оны толық ерігенше қантпен сүрту керек, оған ванилин де қосады. Пісірілген күрішті пештен алыңыз да, оған сарысы қосыңыз, сонымен қатар табаның мазмұнын қатты араластырыңыз. Ол кремді құрылымға ие болуы керек. Мейізді судан алып, сүлгімен жауып, табаға қосыңыз, араластырыңыз.
5-қадам
Табаның мазмұны салқындаған кезде, қалған ақуыздар үлпілдек болғанша қамшыланады және біртіндеп кастрюльге енгізіледі. Дайын қоспаның құрамына қантталған жемістер мен жаңғақтар қосылады. Олардың тым көп мөлшерін қоспаңыз, әйтпесе қамыр ауа қабілетін жоғалтады.
6-қадам
Пісіруге арналған ыдысты маймен майлау керек және табаның ішіндегісін сөндіру керек.
7-қадам
Сізге пудингті қызыл қабық пайда болғанға дейін 170-200 градус температурада 30 минут пісіру керек. Тағамды пештен тікелей беруге немесе салқындатуға болады.
