Күз - маусымдық алма пирогын пісірудің тамаша уақыты. Егер ашытқы пісіруге көп уақытыңыз болмаса, айран пирогын жасап көріңіз. Мұндай өнімді тіпті жаңа пісіретін аспаздар да өңдей алады. Бұл алма пирогына арналған қамыр тез және оңай дайындалады.
Бұл қажетті
- - қышқыл қосылған айран, майлылығы 1% - 0,5 литр мөлшерінде қабылдауға болады;
- - қант - 1 кесе (180 г);
- - ұн - 3 стакан слайдсыз (390 г);
- - күнбағыс майы - 5 ас қасық. л.;
- - алма - 6 дана;
- - сода - 1 шай қасық;
- - тұз - 1 шымшу;
- - ванилин - 5 г;
- - себуге арналған қант ұнтағы;
- - ұнтақталған даршын (міндетті емес);
- - сары май - 10 г;
- - пісіруге арналған форма.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен толтыруды дайындау керек. Алманың қабығы мен тұқымы. Жіңішке тілімдерге кесіңіз. Қыздыруды бастау үшін пешті 160 градусқа бұраңыз.
2-қадам
Үлкен ыдысқа айран құйыңыз, қант пен тұз қосыңыз. Қоспаны шанышқымен 5 минут шайқаңыз. Бұл кезеңде сіз араластырғышты минималды жылдамдықта пайдалана аласыз. Пісіру содасын қосып, жеңіл көбік пайда болғанша шайқауды жалғастырыңыз.
3-қадам
Көбік пайда болғаннан кейін өсімдік майын құйып, тағы бір минут шайқаңыз. Ұн мен ванилин қосыңыз. Қамырды кесектерсіз біртекті масса пайда болғанға дейін қасықпен араластырыңыз. Сонымен қатар, біздің қамырдың барлық ауа ылғалдылығын жоймас үшін араластырғышты қолдану ұсынылмайды.
4-қадам
Пісірме табақты маймен майлаңыз. Оған қамырдың жартысын құйыңыз. Үстіне кесектерге кесілген алма салыңыз, қажет болса даршын себіңіз. Қамырдың екінші жартысын құйыңыз. Тағы бір нұсқа: алманы қамырды ыдысқа тікелей салып, араластырып, қалыпқа құюға болады.
5-қадам
Пішінді алдын ала қыздырылған пешке жіберіп, температураны бірден 100 градусқа дейін төмендетіңіз. Кефир пирогы төмен температурада бір сағат бойы пісіріледі.
6-қадам
Уақыт өткеннен кейін торт пішінін пештен алыңыз. Аяқталған алма пирогы сәл салқындағаннан кейін, үстіне даршын мен қант ұнтағын себіңіз. Тортты жаңа қайнатылған шаймен немесе кофемен бірге беріңіз.
