Сіз өзіңізді және жақындарыңызды үйден шықпай-ақ жапон тағамдарымен қуанта аласыз. Ақыр соңында, кез-келген адам дәмді орама дайындай алады. Сізге аз ғана шыдамдылық пен шеберлікті жинақтау керек.
Бұл қажетті
-
- Жапон күріші - 250 г;
- күріш сірке суы - 3 ас қасық л.;
- қант - 2, 5 ас қасық. л.;
- тұз - 2 шай қасық;
- су - 500 мл;
- бамбук төсеніші;
- орамаға арналған құю (жұмсақ ірімшік
- авокадо; лосось және т.б.);
- нори парақтары.
Нұсқаулық
1-қадам
Күрішті үлкен ыдысқа салыңыз және суды бірнеше рет өзгерту арқылы жақсылап шайыңыз. Су толығымен таза болғанша жуыңыз.
2-қадам
Күрішті дуршлагқа салып, 1 сағатқа қоя тұрыңыз.
3-қадам
Содан кейін күрішті кастрюльге жіберіп, сумен жабыңыз. Қақпақты жауып қайнатыңыз және 5 минут қайнатыңыз. Кәстрөлді ең төменгі температураға дейін жылжытыңыз және барлық су сіңгенше қайнатыңыз. Күрішті пештен алыңыз да, оны 15 минут жабық күйде қалдырыңыз.
4-қадам
Күріш сірке суын ыдысқа құйыңыз. Ондағы қант пен тұзды ерітіңіз. Бұл киімді күріштің үстіне құйыңыз. Күрішті ағаш шпательмен немесе қасықпен араластырыңыз, кез келген кесектерді сындырыңыз. Барлығын жеңіл, баяу қимылдармен жасаңыз.
5-қадам
Күріштің дене температурасына дейін суығанын күтіңіз. Қолыңызға сірке суы ерітіндісін дайындаңыз. Ол үшін 4 ас қасықты 250 мл суда ерітіңіз. л. Жапон сірке суы.
6-қадам
Бамбук төсенішін үстелге қойыңыз. Шелектің элеваторының жартысын жоғарыдан, жылтыр жағын төмен қойыңыз.
7-қадам
Қолыңызды сірке суы ерітіндісіне батырыңыз, бір уыс пісірілген күрішті алып, нориге қойыңыз. Күрішті біркелкі етіп жайыңыз, үстіңгі жағында шамамен 1 см, төменгі жағында шамамен 0,5 см жапырақтың бос жолағын қалдырыңыз.
8-қадам
Толтырғыштарды күріштің үстіне қойыңыз. Ораманы айналдыру үшін төсенішті өзіңізге жақын шетінен домалата бастаңыз. Толтырғышты орнында қалуы үшін оны саусақтарыңызбен ақырын ұстаңыз. Сіз орамды біркелкі және тығыз бұраңыз, ал күрішке қатты баспауыңыз керек, өйткені толтыру сығылады. Ораманы толығымен жаппас бұрын, төсеніштің шетінен ақырын тартыңыз. Кілемшені ақырын ашыңыз. Егер орамның ұштары салбырап тұрса, оларды түзетіңіз.
9-қадам
Орамды алты бөлікке кесіңіз.
