Көкөністерден жасалған кастрюль - пирогтың ашық тағамдарына тамаша балама. Бұл жарқын және хош иісті тағамды кешкі асқа да, мерекелік үстелде де беруге болады. Толтыруды көкөністерді, дәмдеуіштер мен шөптерді өз қалауыңызша қосу арқылы оңай өзгертуге болады.
Бұл қажетті
320 г премиум ұн; - 220 г май; - 3 тауық жұмыртқасы; - тұз; - 3 қызыл болгар бұрышы; - пияздың 2 кішкентай сабағы; - 2 цуккини немесе цуккини; - 125 г мұздатылған жасыл бұршақ; - гүлшетеннің 1-2 бұтағы; - 1 үлкен сарымсақ қалампыр; - 220 мл кілегей 10% май; - 120 г үгітілген ірімшік; - 120 г қаймақ; - ұнтақталған қара бұрыш; - тамақ пленкасы; - эмальданған ыдыс; - шайқау; - қасық; - пышақ; - кесу тақтасы; - үккіш; - пісіру парағы; - пісіруге арналған қалыптар; - тоңазытқыш; - пеш; - ақжелкен; - аскөк
Нұсқаулық
1-қадам
Эмаль ыдысын алыңыз, сол жерге тұз, ұн және бір жұмыртқа салыңыз, қамыр илеңіз. Оны полиэтилен пленкамен орап, тоңазытқышта жарты сағатқа қойыңыз.
2-қадам
Толтырғышты дайындаңыз. Болгар бұрышын, пиязды және цуккиниді алыңыз. Көкөністерді жуыңыз және текшелерге кесіңіз. Бұршақты жібітіңіз, оларды қоспаға қосыңыз.
3-қадам
Кәстрөлге арналған кастрюль жасаңыз. Сарымсақты тазалаңыз, оны ұсақтап үккіште өткізіңіз. Розмариннің жартысын ұсақтаңыз. Қалған жұмыртқаны кілегей мен қаймақпен шайқаңыз. Үгітілген ірімшік пен розмарин қосыңыз. Тұз бен бұрыш қосыңыз.
4-қадам
Қамырды жіңішке қабатқа жайып, оны төртке бөліп, бірдей мөлшерде пісіруге арналған пішінді тегістеңіз. Көкөністерді қамырға салыңыз, толтырғыштың үстіне құйып, 240 градусқа 40 минут пісіріңіз. Ақжелкен мен аскөкпен безендіріңіз.
