Көптеген түпнұсқа тағамдарды картоптан дайындауға болады. Мысалы, әдеттен тыс «шабдалы» балаларды ғана емес, ересектерді де таң қалдырады. Бұл тағамды дайындау үшін сізге кез-келген үйде таба алатын ингредиенттер қажет екендігі назар аудартады.
Бұл қажетті
- - 6 ас қасық. ас қасық ұн
- - 1/2 шай қасық паприка
- - 100 г үгітілген ірімшік
- - ұнтақталған қара бұрыш
- - 1 жұмыртқа
- - 7 картоп
- - 200 г ет
- - 1 бас пияз
- - өсімдік немесе зәйтүн майы
- - нан үгіндісі
Нұсқаулық
1-қадам
Картопты аздап тұздалған суда қайнатыңыз. Сізге оны тазартудың қажеті жоқ. «Терілерінде» картоп пюресі қалыңырақ және оларды дайындамаға айналдыру оңайырақ. Пісіргеннен кейін теріні алып тастап, картопты ұсақтаңыз. Тұз, бұрыш, жұмыртқа, үгітілген ірімшік қосып, мұқият араластырыңыз.
2-қадам
Еттен және туралған пияздан фарш дайындаңыз. Алынған массаны дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Зәйтүн майына жұмсақ болғанша кішкене шарлар мен қайнатыңыз.
3-қадам
Пюре картопты кішкене шелпек түрінде жасаңыз. Әрқайсысының ортасына ұсақталған ет салыңыз да, «шабдалы» жасаңыз. Үстіне жұмыртқаның ағын жауып, үгінділерге ораңыз.
4-қадам
Дайын «шабдалысын» зәйтүн немесе өсімдік майымен майланған пісірме табаққа салыңыз да, пеште 15-20 минут пісіріңіз. Жалбыз жапырақтарын қызмет етер алдында картоптың әр шарына салуға болады.
5-қадам
Ерекше тағамға өткір дәм қосу үшін картоп пюресі немесе тартылған ет дайындау кезінде аздап паприка мен куркуманы қосуға болады. «Шабдалыға» неғұрлым ерекше көрініс беру үшін, оларды ет «сүйегі» көрінетін етіп сәл ашуға болады.
