Cod - еті өте шырынды, дәрумендер мен минералдарға бай теңіз балығы. Одан өте жұмсақ, әуе фрикаделькалары алынады. Кодтың ерекше иісі бар, оны филені бірнеше минут сірке суында ұстау арқылы кетіруге болады.
Треска фрикаделькаларын қалай жасауға болады
Құрамы:
треска - 700 г;
ақ нан - 6 тілім;
тауық жұмыртқасы - 2 дана;
күнбағыс майы;
үлкен сәбіз - 1 дана;
5 ас қасық. л. шикі қаймақ;
пияз - 1 дана;
төрт бұрыш қоспасы;
тұз.
Дайындық:
Жақсы үккіште сәбізді үккіштен өткізіп, күнбағыс майына қуырыңыз. Пиязды тазалаңыз және майдалап тураңыз, сәбізге кастрюль қосыңыз.
Нанның барлық қыртыстарын кесіңіз, 5-10 минут ішінде сумен құйыңыз.
Треска филесін жуыңыз, ең үлкен сүйектерді алыңыз, құрғатыңыз, кішкене кесектерге кесіңіз. Содан кейін ет тартқыштан бірнеше рет тіпті кішкентай сүйектер ұнтақталғанша өткізіңіз. Ет тартқышқа соңғы кірген кезде, филеске сумен жақсылап сығылған пияз және нан қосылған сәбізді қосыңыз.
Треска етіне, тұз бен бұрышқа тауық жұмыртқасы мен аздап су қосыңыз.
Шанышқыны алыңыз немесе шайқаңыз және тартылған етті бірнеше минут бойы қатты араластырыңыз, осылайша тартылған ет оттегімен қаныққан болады және әуе болады.
Біз тартылған балықты ас қасықпен алып, фрикадель қалыптастырамыз, әр жағын ұнға айналдырамыз. Күнбағыс майы қосылған жақсылап қыздырылған табада екі жағынан тефтельдерді қуырыңыз.
Тұздық үшін сәбіз мен пиязды тазалап жуыңыз. Сәбізді үккіштен өткізіңіз, пиязды майдалап тураңыз.
Қуыруға арналған табаны алдын ала қыздырып, сәбіз бен пиязды бұқтырып, оған қаймақ пен су құйыңыз, фрикадельдерді құйып, қақпақтың астында тағы 20-25 минут қайнатыңыз. Сіз кез-келген гарнирмен үстелге фрикаделькалар бере аласыз. Өте жақсы тіркесім тұздыққа себілген күрішпен немесе картоп пюресі болады.
Жарма шарлары, әдетте, жарма ботқасынан бас тартатын бүлдіршіндерге дайындалады. Бірақ сіз бұл тағамды тек балаларға арналған деп атай алмайсыз - оның жағымды дәмі мен тағам дайындаудың әртүрлі нұсқаларының арқасында көптеген үй шаруасындағы әйелдер ересек отбасы мүшелерін жарма доптарымен қуантады
Мамыр - «тыныш аңға» алғашқы серуендеудің уақыты, хош иісті көктемгі жинау. Егер саңырауқұлақ терушіге сәттілік жетпесе де, «қысқы тоқыраудан» кейін орманға саяхат таза ауада серуендеудің жағымды әсерімен және он шақты саңырауқұлақтың түсімімен аяқталса да, сіз өзіңізді хош иісті және дәмді етіп қуанта аласыз
Түркия еті - дәрумендер мен ақуызға бай тамаша диеталық өнім. Күркетауық балаларға арналған мәзірге де, мерекелік дастарқанға да тағам дайындауға өте ыңғайлы. Бұл қажетті - 300 г күркетауық филесі - 200 г қызыл ет (жамбастан) - бір кішкене пияз және сәбіз - 100 г күріш - 1 жұмыртқа - жасыл (аскөк, ақжелкен) - қаймақ, томат пастасы - дәміне қарай тұз - біраз өсімдік майы Нұсқаулық 1-қадам Күріш жуылғаннан кейін оны жарты дайын болғанша
Картоп фрикаделькалары - бұл талғампаз тағам, оны мерекелік үстелге қоюға болады, бұл ыңғайлы және қанағаттандыратын картоп пюресіне балама ретінде. Сондай-ақ, осы тағаммен күнделікті дастарқаныңызды әртараптандыруға болады. Арзан ингредиенттердің минималды мөлшері, сондай-ақ аз уақыт пен еңбек шығындары картоп фрикаделькаларын қызғыш үй шаруасындағы әйелдің көзіне ерекше тартады
Әй, әйгілі Астрид Линдгрен өзінің кітаптарында мәңгілікке қалдырған осы швед фрикаделькалары, оларға деген құмарлықты барлық уақыттардың ең сүйкімді және қалыпты тамақтанған адамына жатқызды! Көпшілігі IKEA-ға тағы баруға дайын. Нәзік, толыққанды, нәзік соусы және лингонберри джемі бар
