Түркия еті - дәрумендер мен ақуызға бай тамаша диеталық өнім. Күркетауық балаларға арналған мәзірге де, мерекелік дастарқанға да тағам дайындауға өте ыңғайлы.
Бұл қажетті
- - 300 г күркетауық филесі
- - 200 г қызыл ет (жамбастан)
- - бір кішкене пияз және сәбіз
- - 100 г күріш
- - 1 жұмыртқа
- - жасыл (аскөк, ақжелкен)
- - қаймақ, томат пастасы
- - дәміне қарай тұз
- - біраз өсімдік майы
Нұсқаулық
1-қадам
Күріш жуылғаннан кейін оны жарты дайын болғанша қайнатыңыз. Пиязбен бірге күркетауық етінің филесі мен күркетауық жамбасын блендерде немесе ет тартқышта тегіс болғанша ұнтақтаңыз, тартылған етке күріш қосыңыз, араластырыңыз.
2-қадам
Жұмыртқаны шанышқымен сәл шайқаңыз, аскөк пен ақжелкенді ұсақтаңыз, бәрін тартылған етке, тұзға салыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз және диаметрі шамамен 5 см болатын кішкене фрикаделькалар жасаңыз.
3-қадам
Әрі қарай сіз тефтельді бірнеше тәсілмен дайындауға болады. 1 нұсқа - фрикадельдерді бумен пісіретін ыдысқа салыңыз және 20-25 минут буға жіберіңіз. 2-нұсқа - фрикаделькаларды үгінділерге орап, табада екі минут ішінде өсімдік майына қуырыңыз.
4-қадам
Табаға пияз бен майдалап туралған сәбізді бөлек қуырыңыз, содан кейін көкөністердің үстіне фрикаделькаларды салып, бір стакан жылы сумен жауып, аздап тұз қосыңыз. Қайнатыңыз (20-25 минут). 3-нұсқа - бұрынғыдай пісіріңіз, бірақ сумен емес, пропорцияда қаймақ пен томат пастасы қоспасымен құйыңыз.
5-қадам
Барлық жағдайда фрикаделькалар жұмсақ, шырынды және өте дәмді. Дайын күркетауық етіне күріш, қарақұмық, макарон өнімдерін беруге болады, бірақ олар тәуелсіз тағам ретінде де жақсы.
