Егер сіз дәмді нәрсе алғыңыз келсе, шоколад пен жаңғақтан жасалған тағам жасап көріңіз. Бұл қабатты торттың дәмі жақсы және әдемі көрінеді. Оны құрғақ етіп жасаған дұрыс - сіз ең нәзік және ұсақталған крутон аласыз.
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- - ұн - 0,5 кесе;
- - пісіру ұнтағы - 1 шай қасық;
- - қант - 1/4 кесе;
- - жұмыртқа - 1 дана.
- Шоколад-жаңғақ қабаты:
- - крахмал - 1 шай қасық;
- - сүт - 1/3 кесе;
- - жаңғақтар - 0,5 кесе;
- - тұз - шымшу;
- - шоколад - 100 г.
Нұсқаулық
1-қадам
Қант пен жұмыртқаны көбік шыққанша шайқаңыз. Ұн мен пісіретін ұнтақты қосыңыз, жақсылап араластырыңыз. Қамырды пісіру қағазымен қапталған пісіру парағына жайыңыз. 200oC температурада, қызарғанша пісіріңіз.
2-қадам
Пештен пісіру парағын алыңыз, тортты кесіңіз. Пішіндердің бірдей екендігіне көз жеткізіңіз. Сіз шеңберлерді жұқа қабырғалы әйнекпен кесуге болады, күрделі формалар үшін болат қалыптарды қолданыңыз.
3-қадам
Егер сіз тортты қытырлақ және құрғақ еткіңіз келсе, мүсіншелерді пісіру парағында салқындатыңыз. Егер сізге жұмсақ қабық қажет болса, онда мүсіншелерді дымқыл шай сүлгімен жауып, суығанша қалдырыңыз.
4-қадам
Ылғалдылық пен шырындылық үшін мүсіншелерді сироппен сулаңыз, оған коньяк қосыңыз. Назар аударыңыз, бұл шоколадты қабатты жағуды қиындатады.
5-қадам
Жаңғақтарды кофе тартқышта ұнтақтаңыз. Жақсы оны бадам немесе фундук тазартылған болсын. Терінің арқасында жаңғақ ащы болады.
6-қадам
Шоколадтан екі сынаны сындырыңыз - олар безендіру үшін қажет болады. Кішкене кастрюльге сүт құйыңыз, тұзды, крахмалды араластырыңыз. Сынған шоколадты бөліктерге салыңыз. Егер сіз қара шоколадты қолдансаңыз, қант қосуға болады.
7-қадам
Баяу отқа қойып, шоколад толығымен ерігенше қыздырыңыз. Жаңғақ қосыңыз, араластырыңыз. Кәстрөлді оттан алыңыз, қайнаған суға арналған ыдысқа салыңыз. Бұл паста қатып қалмас үшін қажет.
8-қадам
Фигуралардың түбін шоколад-жаңғақ пастасымен майлап, оларды екі-екіден жапсырыңыз. Қамырдың қалдықтарын кептіруге, торттарды жаншып, пайда болған үгінділермен безендіруге болады. Торттарды балқытқаннан кейін оларды шоколадтан жасалған сыналармен безендіріңіз.
