Жеңіл шоколадты, жаңғақ тәрізді торт барлық тәттілерді қызықтырады! Бұл тағамның ерекшелігі - қамыр рецептінде бидай ұны жоқ.
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- - 9 жұмыртқа;
- - 2 ас қасық суық су;
- - 8 ас қасық түйіршіктелген қант;
- - 10 ас қасық туралған жаңғақ қосылған (жержаңғақ, бадам, фундук);
- - 4 ас қасық ұнтақталған крекер;
- - қалыпқа май жағуға арналған 20 грамм май.
- Сіңдіру үшін:
- - 0,5 кесе түйіршіктелген қант;
- - 3 ас қасық су;
- - 3 ас қасық коньяк.
- Крем үшін:
- - 200 грамм (қорап) сары май;
- - 1 стакан қант ұнтағы;
- - 1 стакан сүт;
- - 2 ас қасық ұн;
- - 2 ас қасық түйіршіктелген қант;
- - 5 ас қасық какао ұнтағы;
- - ванильді қант салынған қап.
Нұсқаулық
1-қадам
Торттарды пісіру
Жұмыртқаны салқын сумен шайқаңыз, соғұрлым жақсы ұру үшін тұзды тұз қосыңыз. Шайқауды тоқтатпай, араластырғыштың төмен айналымында қант, жаңғақ және крекер қосыңыз. Алынған қамырды майланған пісірме табаққа құйыңыз. Пешке салыңыз, 180 градусқа дейін қыздырыңыз, 20-25 минут пісіріңіз, ағаш шұқығышпен тексеруге дайын болыңыз - бисквит тесілген кезде құрғақ күйде қалуы керек. Пісірілген губка тортын қалыптан дереу алыңыз, ыдысқа салыңыз және салқындатыңыз. Содан кейін, кең және өткір пышақты пайдаланып, бисквитті екі тортқа кесіңіз.
2-қадам
Кремді дайындау
Суық сүтті шөмішке құйып, оған қант, ванильді қант, ұн және какао қосыңыз. Кесектер жоғалып кеткенше бәрін жақсылап ұнтақтаңыз, пешке салыңыз, қайнатыңыз және үнемі араластырып 5 минут қайнатыңыз. Салқын, массаны мезгіл-мезгіл араластырып, беткі қабатта пленка пайда болмайды. Аздап жұмсартылған майды араластырғышпен қант ұнтағымен шайқаңыз; көпірту кезінде какао қосылған аздап салқындатылған сүт қоспасын қосыңыз.
3-қадам
Торттарды сіңдіру
Сіңдіруді дайындаңыз: қантты толығымен ерігенше ыстық суда араластырыңыз, бренди құйыңыз да, қайтадан араластырыңыз. Екі пирожныйды алынған сироппен бүкіл ішкі бетіне сіңдіріңіз.
4-қадам
Тортты жинау
Төменгі тортқа біркелкі кілегей қабатын жағыңыз, басқа тортпен жабыңыз, торттың үстіңгі жағы мен жағын кілегеймен жағыңыз. Қалған кремді кондитерлік сөмкеге немесе шприцке ауыстырыңыз және тортты безендіретін барлық қиялыңызды көрсетіңіз. Сіз сондай-ақ безендіру үшін тұтас және туралған жаңғақтарды, шоколад кесектерін, жаңа және консервіленген жидектер мен жемістерді және т.б.
