Суық қызылша әсіресе ыстық жаз маусымында жақсы. Бұл сорпа үшін сіз жас қызылшаны пайдалануыңыз керек, өйткені сізге олардың шыңдары да қажет болады.
Бұл қажетті
- - қызылша - 400 г.
- - сәбіз - 3 дана.
- - картоп - 4 дана.
- - қайнатылған шұжық - 200 г.
- - тұз, шөптер
- - алма сірке суы - 30 г.
Нұсқаулық
1-қадам
Суық қызылшаны дайындау үшін алдымен қажетті ингредиенттерді дайындау керек. Алдымен қызылшаны жуу керек, содан кейін шыңдарды тамыр дақылынан бөліңіз. Қызылшаны пышақпен немесе арнайы қабығымен тазалап, жұқа жолақтармен кесу керек.
2-қадам
Әрі қарай, сіз сәбізді жуып, көкөністі тазартқышпен тазалап, жұқа жолақтармен кесуіңіз керек. Тағамның әсемдігі үшін оны қызылша тәрізді етіп кескен жөн.
3-қадам
Сіз кастрюльді алып, үш литр су құйып алуыңыз керек. Табаны отқа салыңыз, қайнатыңыз. Алма сірке суын қосыңыз. Өртті азайтыңыз.
4-қадам
Картопты жуып, қабығын аршып, текшелеп турау керек. Содан кейін оны кастрюльге қосып, қайнатыңыз.
5-қадам
Пісірілген шұжықты текшелерге бөліп, көкөністерге қосу керек. Сіз шұжықтардың орнына шұжықтарды қолдануға болады.
6-қадам
Жас қызылшаның шыңдары мен жасылдары өткір пышақпен кесіліп, көкөністерге табаға қосылуы керек.
7-қадам
Қызылшаны көкөністер пісірілгенге дейін шамамен 45 минутқа дейін баяу отта пісіру керек. Ыдыс дайын болған кезде оны пештен алыңыз да, оны бірнеше сағат қайнатыңыз. Қызмет көрсету кезінде сорпаға тұз қосыңыз. Қызылшаға қаймақ пен желкекпен салқын түрде қызмет етіңіз.
