Шикі шоколадтардың құрамы аз, дәмді, пайдалы және оңай дайындалады.
Бұл қажетті
- - қуырылмаған қарағай - 2 ас қасық
- - кокос майы - 3 ас қасық
- - артишок сиропы - дәміне қарай
- - кокос үлпектері - 1 ас қасық
- - сонымен қатар, пісірудің соңғы кезеңі - тәттілерді безендіру үшін сізге 1 - 2 ас қасық кокос үлпектері қажет болады
Нұсқаулық
1-қадам
Шикі шоколадтың құрамында қарағаш - қарағай бұршағының ұнтағы бар. Carob какао ұнтағының орнына қолданылады, өйткені оның дәмі мен сыртқы түрі ұқсас. Карабас пен какао ұнтағының басты айырмашылығы - тәтті дәм, ал какао ұнтағы ащы. Қарағай пайдасына таңдауды анықтайтын маңызды фактор оның гипоаллергенділігі болып табылады. Яғни, қарағайдан дайындалған кәмпиттер аллергиялық реакцияны тудырмайды, сондықтан оларды шоколадқа аллергиясы бар тәтті тісі бар адамдар дәмін тата алады. Қарағайдың құрамында организм үшін кальций сияқты маңызды микроэлемент бар. Сондықтан балаларға қарағай кәмпиттерін пайдалану ұсынылады, өйткені бұл тәттілер тіске зиян келтіріп қана қоймай, керісінше оларды нығайтуға көмектеседі.
Шикі шоколад жасау үшін қолданылатын кокос майының гипоаллергенді болудан бастап қандағы қантты реттей білуге дейінгі денсаулыққа пайдалы жақтары да бар.
Топинамбур сиропы тәттілерге қосымша тәттілік қосқыңыз келсе, дәміне қарай қосылады. Оны балмен ауыстыруға болады, бірақ бұл кәмпитке аллергиялық реакция қаупін арттырады. Топинамбур сиропында тек табиғи қант бар, оны көбінесе қант диабетімен ауыратын адамдар табиғи және зиянсыз тәттілендіргіш ретінде пайдаланады.
2-қадам
Шоколад жасау үшін қуырылмаған қарағай алыңыз. Ұнтақты бөлме температурасында немесе су моншасында еріген кокос майымен араластырыңыз. Кокос жаңғақтарын қосып, араластырыңыз, дәмін татыңыз және дәміне қарай артишок сиропын қосыңыз. Массадан кішкене кесектерді қысып, тәттілерді жасаңыз. Сізге тез жұмыс істеу керек, өйткені кокос майы сіздің қолыңыздың жылулығынан таралады. Дайын кәмпиттерді кокосқа салып, 30 - 60 минут мұздатқышқа салыңыз.
Шикі шоколадтарды тоңазытқышта сақтаңыз.
3-қадам
Шикі ингредиенттерден жасалған шоколад кәмпиттерінде тазартылған қант, какао ұнтағы және какао майы жоқ, сондықтан оларды қант диабеті немесе тамақ аллергиясы бар адамдар, сондай-ақ ұйқы безі әлі жеткіліксіз дамыған және балалармен күресуге қабілетсіз кішкентай балалар қауіпсіз қолдана алады. кәдімгі өндірістік тәттілерді тұтыну стрессі. Сондай-ақ, мұндай тәттілер дәстүрлі тағамдар әдетін әлі жоғалтпаған шикі тағамды бастаушылар мәзірінде өте қажет.
