Нәзік сүзбе мен дәмді шие бір-бірін керемет толықтырады, бұл жеңіл бақыттың ғажайып сезімін тудырады. Бұл нәзіктікке қарсы тұруға күш жоқ.
Бұл қажетті
- Құм қиыршықтары үшін:
- - 700 г ұн;
- - 100 г қант;
- - 1 жұмыртқа;
- - 1/4 шай қасық сірке суы қосылған сода;
- - 200 г май.
- Сүзбені толтыру үшін:
- - 3 жұмыртқа;
- - 100 г қант;
- - 750 г майсыз сүзбе (рикотта болуы мүмкін);
- - 75 г жұмсартылған май;
- - 3 ас қасық. алдау;
- - 1 лимонның дәмі;
- - 30 г крахмал;
- - 1/2 шай қасық сода;
- - 1 ванилин.
- Жидекті толтыру үшін:
- - шие джемі немесе жаңа піскен шие.
Нұсқаулық
1-қадам
Сары майды пышақпен бөліктерге бөліңіз. Оған ұн қосып, тең масса пайда болғанға дейін қолыңызбен ысқылаңыз. Қант, жұмыртқа, сірке суымен сөндірілген сода мен лимон қабығын қосыңыз. Алынған қоспаны қолыңызбен қайтадан ұнтақтаңыз және тоңазытқышқа 1 сағат қойыңыз.
2-қадам
Біртұтас масса пайда болғанға дейін сүзбені сүртіңіз. Сүзбеге жұмыртқа мен қант қосыңыз, компоненттер кремді құрылымға айналғанға дейін шайқаңыз. Қоспаға жұмсартылған май, манна жармасы, крахмал, ваниль және сода араластырыңыз.
3-қадам
Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Пергамент қағазды пісірме табаққа салыңыз. Құмның жартысын қалыпқа салыңыз. Шие жидектерінің қабатын жабыңыз. Сүзбе массасының қабатын төсеңіз. Сүзбе толтыруды қалған құм үгіндісімен жабыңыз.
4-қадам
Тағамды пешке 25-30 минутқа қойыңыз. Тортты алып, оны 30 минут ұстаңыз, әйтпесе оны алып тастаған кезде ол құлап кетуі мүмкін. Тортты ақырын табаққа салыңыз.
