Пасха түскі асында түрлі-түсті жұмыртқалармен және Пасха пирогтарымен бірге ірімшік немесе сүзбе Пасха негізгі тағам болып табылады.
Бұл қажетті
- - сүзбе - 2 кг;
- - қант - 0,5 кг;
- - сары май - 0,5 кг;
- - қаймақ - 0,5 л;
- - жұмыртқа - 8 дана;
- - ванильді қант - 1 пакет;
- - мейіз - 100 г;
- - ұнтақталған бадам - 2 ас қасық;
- - фундук - 80 г.
Нұсқаулық
1-қадам
Сүзбені електен сүртіңіз. Сары майды ерітіп, сүзбе араластырыңыз. Массаны қайтадан електен сүртіңіз.
2-қадам
Сарыларды ақтардан бөліп алыңыз. Сарысын қантпен сүртіңіз, ал массасы ағаруы керек, ал қант толығымен еруі керек.
3-қадам
Мейізді ағынды ыстық сумен шайып, қайнаған суға құйып, суды толығымен ағызу үшін дуршлагке салыңыз. Содан кейін сүлгімен жатып, мейізді құрғатыңыз. Аршылған фундукты пышақпен майдалап тураңыз.
4-қадам
Сүзбе-май қоспасына ұнтақталған бадам, ванилин, сарысы, қантпен ұсақталған, туралған жаңғақтар мен мейіз қосыңыз. Біртектілікке дейін бәрін мұқият араластырыңыз.
5-қадам
Науаны дәкемен жабыңыз, оған сүзбе массасын салыңыз. Үстіне жүкті қойып, Пасха тоңазытқышында 12 сағатқа салыңыз.
