Мерекелік Пасха үстелінде Пасха сүзбесі болуы керек. Бұл жарқын мерекедегі нағыз нәзіктік. Оны дайындауға арналған көптеген рецепттер бар, бірақ негізгі және өзгермейтін ингредиент - пюре ірімшігі.
Бұл қажетті
- - сүзбе 700 грамм
- - сарысы 4 дана.
- - түйіршіктелген қант 1 стакан
- - сары май 1 бума
- - 200 мл крем.
- - ванилин 1 кішкене пакет (міндетті емес)
- - мейіз 1 стакан
- - Кондитер, жаңғақ 1/2 кесе (міндетті емес)
- - Пан
- - дәке
- - боулинг
Нұсқаулық
1-қадам
Барлық ингредиенттерді қолда болатындай етіп дайындаңыз. Май бөлме температурасында болуы керек. Мейізді сұрыптап, қайнаған суға батырыңыз. Егер қантталған жемістер үлкен болса, оларды кесектерге бөліңіз. Жаңғақтарды орташа бөліктерге бөліңіз.
Рецептте көрсетілген ингредиенттер 2 формаға жетеді.
2-қадам
Біз кастрюльді алып, сол жерде сарысын сындырып, оларды қант құмымен ұрамыз. Қант сарысы қоспасына кілегей құйып, баяу отқа қойыңыз. Қоспаның қайнатпауын қамтамасыз ету қажет. Қант құмы еріген кезде отты өшіруге болады. Ванилин мен жұмсартылған майды қосып, қоспаны араластырып, бір жағына қойыңыз.
3-қадам
Тостағанға сүзбені електен ұнтақтау керек немесе жай ғана шанышқымен езу керек. Сүзбе сүртілгеннен кейін, оған табадан алынған қоспаны құю керек. Араластырыңыз, содан кейін қолмен араластырғышпен біртектілікке дейін шайқаңыз.
4-қадам
Мейіз орналасқан суды ағызып, сығып, құрғатыңыз. Содан кейін сүзбе массасына мейіз, кәмпиттер мен жаңғақ қосыңыз.
5-қадам
Пасха сүзбесінің арнайы табасын қолданыңыз. Егер ол жоқ болса, онда сіз саңылаулары бар кәстрөлді немесе тығыз пластикалық шыныаяқты алып, төменнен тесіктер жасай аласыз. Ылғал дәке матаны қалыптың ішіне салыңыз. Қалыпты сүзбе массасымен толтырып, дәкенің шеттерін орап, жүктемені үстіне қойыңыз (табақша өте жақсы болады, ал оған стакан немесе кружка су).
6-қадам
Пішінді түнде тоңазытқышқа салыңыз. Пасха таңертең дайын болады. Қалыпты тоңазытқыштан алыңыз да, одан Пасха сүзбесін алыңыз, дәке алыңыз. Үстіңгі жағын түрлі-түсті қант спринктері, жемістер, қантталған жемістер, шоколад және т.б.
